[發明專利]一種霍山石斛功能性飲料的制備方法

在審

• 申請號: 202010975491.7
• 申請日: 2020-09-16
• 公開（公告）號: CN112120133A
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 毛家珍;黃子凌;于霞
• 申請（專利權）人: 南京澤朗生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/84;A23L33/105;A23L2/52;C09C1/28;C09C3/10
• 代理公司: 北京高航知識產權代理有限公司 11530
• 代理人: 喬浩剛

1.一種霍山石斛提取物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、前處理

對采摘的霍山石斛和霍山石斛花進行挑選，清洗后用水蒸汽熏蒸10-20min，置于冷凍干燥機冷凍干燥48h后，粉碎過100目篩，得到凍干粉；

S2、破壁提取

按重量份數，稱取所述凍干粉1份，加入15-20份軟化水，加入每克干粉18-30U的纖維素酶和每克干粉10-14U的果膠酶，加入茅巖莓茶提取物，在50-55℃水浴條件下，攪拌提取2-4h，分離濾液和濾渣，濾液在50-55℃下減壓濃縮，滅酶處理后得到濃縮液；

S3、低溫處理

在所述濃縮液中再次加入茅巖莓茶提取物1-2份，入低溫管線處理，依次保持溫度5℃10min、0℃10min，過濾除去不溶物，得到第一提取液；

S4、取S2分離得到的濾渣，加入提取溶劑進行二次提取，提取得到的提取液經透析后減壓濃縮得到第二提取液；

S5、將第一提取液與第二提取液混合，得到所述霍山石斛提取物。

2.根據權利要求1所述的一種霍山石斛提取物的制備方法，其特征在于，所述茅巖莓茶提取物的添加量為1-2份。

3.根據權利要求1所述的一種霍山石斛提取物的制備方法，其特征在于，所述提取溶劑為氯化膽堿、山梨醇與水稀釋的共熔溶劑，其制備方法為：

將氯化膽堿和山梨醇進行真空干燥除水，真空干燥溫度70℃，壓力-0.07MPa，真空干燥時間48h，得到干燥原料，再按摩爾比例1：1稱取氯化膽堿和山梨醇，攪拌混合均勻后密封，于80℃溫度下攪拌反應至形成均一、透明的液體，待自然冷卻至室溫后，得到均一、透明的黏重液體，再與水按體積比1:1-3稀釋制得。

4.根據權利要求1所述的一種霍山石斛提取物的制備方法，其特征在于，所述纖維素酶和所述果膠酶被吸附固定在空心載體上。

5.根據權利要求4所述的一種霍山石斛提取物的制備方法，其特征在于，所述空心載體為二氧化硅包覆的兩親聚氨基酸共聚物，其制備方法為：

S1、按質量份數，稱取纖維素酶或果膠酶5-20份、海藻酸鈉10-25份、去離子水100-250份，充分攪拌溶解得到混合溶液，將所述混合溶液滴加到質量濃度為1％～10％的可溶性鈣鹽溶液中，待滴加結束后，將形成的復合凝膠微球在所述可溶性鈣鹽溶液中繼續浸泡至完全固化，濾出所述復合凝膠微球，洗滌后于70℃～90℃溫度干燥2-6h；

S2、按質量份數，稱取親水性氨基酸或疏水性氨基酸5份，加入四氫呋喃50份，充分攪拌溶解后于60-70℃下攪拌回流20-30min，加入碳酸三氯甲基酯5份，繼續回流20-60min，再以氮氣置換反應體系中空氣，加入石油醚結晶，晶體以石油醚洗滌，得到N-酸酐化的親水性氨基酸或疏水性氨基酸；

S3、N-酸酐化的親水性氨基酸和N-酸酐化的疏水性氨基酸以質量比2-3:1的比例混合，得到混合晶體，以氮氣置換反應體系中空氣，加入混合晶體50倍質量的硝基苯，加入混合晶體質量0.5％的三乙胺，攪拌反應24-48h，加入S1制備的復合凝膠微球，所述復合凝膠微球與混合晶體的質量比為3-7:1，繼續攪拌反應24-36h，反應完成后，邊攪拌邊緩慢滴加乙醚，所述乙醚與所述硝基苯的質量比為1-2:1，濾出微球，分別以乙醚、乙醇洗滌，再分散在與所述硝基苯等量的70％的乙醇水溶液中，得到溶液A；

S4、按體積比1：5混合正硅酸乙酯和無水乙醇，得到溶液B，邊攪拌邊緩慢滴加至所述溶液A中，所述溶液A與溶液B的滴加體積比為10:1，滴加完畢后濾出微球，分別以無水乙醇和蒸餾水洗滌；

S5、配制溶液C，所述溶液C為氯化鈉和鹽酸的混合溶液，其中，氯化鈉濃度為0.1-0.2mol/L，鹽酸濃度為0.01-0.02mol/L，將S4制得的微球浸入溶液C，所述溶液C的量以能將形成的復合凝膠微球完全浸沒為限，緩慢攪拌2-4h，濾出得到所述空心載體。

6.根據權利要求5所述的一種霍山石斛提取物的制備方法，其特征在于，所述親水性氨基酸為谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸或半胱氨酸，所述疏水性氨基酸為丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸或苯丙氨酸。