[發(fā)明專利]一種乳酸菌穩(wěn)定劑及其應(yīng)用方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010973978.1
• 申請(qǐng)日: 2020-09-16
• 公開（公告）號(hào): CN112088978A
• 公開（公告）日: 2020-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉結(jié)磊;馬韻升;馬娜娜;蔡穎輝;張心青;楊傳倫;徐澤平;董壽周;曹清杰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃河三角洲京博化工研究院有限公司;博興紅馬飼料科技有限公司
• 主分類號(hào): A23K20/105
• 分類號(hào): A23K20/105;A23K20/163;A23K20/142;A23K20/24;A23K20/22;A23K10/12;A23K50/30;A23K50/75;C12N1/04
• 代理公司: 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 37205
• 代理人: 趙斌

1.一種乳酸菌穩(wěn)定劑，其特征在于：該穩(wěn)定劑由重量份9-11份的檸檬酸鈉、9-11份的羧甲基纖維素鈉、14-16份的殼聚糖、14-16份的山梨醇、14-16份的谷氨酸鈉、23-27份的碳酸鈣和9-11份的碳酸氫鈉組成。

2.應(yīng)用權(quán)利要求1所述穩(wěn)定劑制備乳酸菌半干發(fā)酵飼料的方法，其特征在于，具體步驟如下：

(1)按配方稱取所需發(fā)酵飼料原料；其中發(fā)酵飼料原料由玉米粉、豆粕、麩皮、次粉、青貯玉米、豆渣、鋸末、酒糟中的至少三種組成；

(2)按上述發(fā)酵飼料原料總質(zhì)量的5-10％添加乳酸菌發(fā)酵液；

(3)用蒸餾水將上述混合物水分調(diào)節(jié)至40-50wt％，真空密封，25℃-35℃發(fā)酵24-72h；

(4)按上述混合物總質(zhì)量的5-10％添加所述的乳酸菌穩(wěn)定劑，充分混合均勻，獲得乳酸菌半干發(fā)酵飼料。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述制備乳酸菌半干發(fā)酵飼料的方法，其特征在于，所述乳酸菌發(fā)酵液的制備方法，具體步驟如下：

(1)菌種活化：取10-30μL凍存的乳酸菌接種于含有200mL MRS液體無菌培養(yǎng)基中，置于28-38℃，160-180rpm振蕩培養(yǎng)至對(duì)數(shù)期；

(2)液體種子制備：將活化的菌種200mL轉(zhuǎn)接到含有1000mL MRS液體無菌培養(yǎng)基中，置于28-38℃，160-180rpm振蕩培養(yǎng)24h得到液體種子；

(3)種子罐發(fā)酵：將制備好的液體種子按照5％-10％v/v的接種量接種入裝液量為70％的20L種子罐中擴(kuò)大培養(yǎng)，具體的培養(yǎng)條件為：保持罐溫25-28℃，罐壓30-40kpa,攪拌速率100-120r/min，通氣量1：0.2-0.4，pH 3.4-3.6，發(fā)酵76-96小時(shí)；種子罐中的培養(yǎng)基是MRS液體無菌培養(yǎng)基；

(4)生產(chǎn)罐發(fā)酵：將種子液按2-10％v/v的接種量接入裝液量為70％的生產(chǎn)罐的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，發(fā)酵結(jié)束后菌體數(shù)量達(dá)到5.0*10⁹CFU/mL以上，將發(fā)酵完成后培養(yǎng)液出罐即得乳酸菌發(fā)酵液。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述制備乳酸菌半干發(fā)酵飼料的方法，其特征在于，

上述步驟(4)生產(chǎn)罐中的培養(yǎng)基組成為：紅糖88g，酵母膏1.1g，蛋白胨1.1g，磷酸二氫鉀0.35g，糖蜜105g，氫氧化鈉1.85g，pH自然，加蒸餾水定容至1L。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述制備乳酸菌半干發(fā)酵飼料的方法，其特征在于，所述發(fā)酵飼料原料由35-38份玉米粉、6-9份豆粕、24-28份麩皮、22-25份次粉和0-15份輔料組成，其中輔料選自青貯玉米、豆渣、鋸末、酒糟中的一種或幾種。