[發(fā)明專(zhuān)利]一種含有葡萄汁的解酒果蔬飲料及其制備工藝

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010969376.9
• 申請(qǐng)日: 2020-09-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112056474A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫亞運(yùn);孫秀峰;王丹;房英偉;孫金剛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 安徽同富共強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/04
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/04;A23L2/52;A23L2/72;A23L33/00;B02C18/14;B02C18/18;B02C18/24
• 代理公司: 合肥正則元起專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 34160
• 代理人: 王俊曉

本發(fā)明公開(kāi)了一種含有葡萄汁的解酒果蔬飲料，由以下重量份原料制成：葡萄40?50份、蔬果活性酵素2?4份、山梨酸鉀0.1?0.3份、純凈水70?75份、蜂蜜6?8份；本發(fā)明解酒果蔬飲料的葡萄中含有豐富的酒石酸，幫助消化達(dá)到解酒目的，葡萄具預(yù)防心臟和肝臟損傷，除此之外，蔬果活性酵素可以促進(jìn)消化，加強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)體力，凈化血液；該解酒果蔬飲料的制備工藝對(duì)清洗的葡萄進(jìn)行粉碎、再通過(guò)壓濾裝置將葡萄汁提取出來(lái)，再通過(guò)加熱進(jìn)行高溫滅菌處理，從而使得解酒果蔬飲料的制備工藝具有自動(dòng)化生產(chǎn)，且生產(chǎn)效率高的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種解酒果蔬飲料及其制備工藝，具體為一種含有葡萄汁的解酒果蔬飲料及其制備工藝。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，及酒文化的影響，飲酒現(xiàn)象在日常生活中非常的普遍。但人體攝入過(guò)量乙醇后，會(huì)造成胃出血、肝損傷、中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹等癥狀，因此能解酒和減少乙醇對(duì)人體損傷的產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。

對(duì)比文件CN103431475A公開(kāi)了一種解酒果蔬汁飲料及其制備工藝，其中解酒果蔬汁飲料由以重量百分比計(jì)的下列組分組成：西紅柿5-30；香蕉5-30；葡萄3-10；蜂蜜3-10；釀造食醋0.1-0.15；維生素C0.02；山梨酸鉀0.03；純凈水加至100。本發(fā)明以西紅柿、香蕉、葡萄為原料，水果和蔬菜相互搭配，并配合蜂蜜，制得的飲料營(yíng)養(yǎng)成分高，口感好，而且其全部是由天然物質(zhì)制成，所以不僅解酒效果明顯，而且對(duì)人體無(wú)害，特別是罐裝飲品對(duì)于消費(fèi)者食用十分方便，因此市場(chǎng)應(yīng)用前景十分廣闊。另外，本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)工藝流程少，成本低廉，具有實(shí)用性。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外解酒飲品多為單純興奮型，“中和”乙醛對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制作用，起到醒酒效應(yīng)，僅為“治標(biāo)”，并且其“醒酒”功能成分多為化學(xué)合成，不提倡使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就在于為了解決現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外解酒飲品多為單純興奮型，“中和”乙醛對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制作用，起到醒酒效應(yīng)，僅為“治標(biāo)”，并且其“醒酒”功能成分多為化學(xué)合成，不提倡使用的問(wèn)題，而提出一種含有葡萄汁的解酒果蔬飲料及其制備工藝。

本發(fā)明的目的可以通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種含有葡萄汁的解酒果蔬飲料，由以下重量份原料制成：葡萄40-50份、蔬果活性酵素2-4份、山梨酸鉀0.1-0.3份、純凈水70-75份、蜂蜜6-8份；

該解酒果蔬飲料的制備工藝，包括以下步驟：

S1、將移栽箱的集液箱放置到傳送支架上，并使得集液箱的連接耳沿著傳送支架移動(dòng)，并通過(guò)傳送帶將集液箱運(yùn)輸?shù)椒鬯檠b置的正下方；然后，將上述重量份的葡萄清洗干凈，再加入到粉碎裝置的加料漏斗內(nèi)，并使得葡萄進(jìn)入到粉碎箱內(nèi)，然后啟動(dòng)粉碎電機(jī)工作，帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，由于圓盤(pán)平行設(shè)置有三組，且圓盤(pán)套設(shè)在轉(zhuǎn)軸的外壁上，連接桿沿著圓盤(pán)環(huán)形陣列設(shè)置有多組，連接桿依次貫穿三組圓盤(pán)，并與圓盤(pán)固定連接，且每組連接桿上套設(shè)有多組粉碎片，使得多組粉碎片對(duì)葡萄進(jìn)行粉碎，并制得葡萄沫，然后葡萄沫沿著下料斗流入到移栽箱的濾箱內(nèi)；

S2、再控制傳送帶將集液箱沿著傳送支架移動(dòng)到壓濾裝置的正下方，啟動(dòng)液壓缸工作，帶動(dòng)壓板向下移動(dòng)，對(duì)濾箱內(nèi)的葡萄沫進(jìn)行擠壓，使得葡萄汁通過(guò)濾箱底部的濾孔流入到集液箱內(nèi)；