[發(fā)明專利]一種咖啡豆升溫率平滑可控及烘焙狀態(tài)自動識別方法

有效

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• 申請日: 2020-09-15
• 公開（公告）號: CN112056591B
• 公開（公告）日: 2022-03-01
• 發(fā)明（設計）人: 陳科明;俞鋒;安建偉;曾佳
• 申請（專利權）人: 杭州電子科技大學
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08;G16Y10/05
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 周希良

1.一種咖啡豆升溫率平滑可控及烘焙狀態(tài)自動識別方法，其特征在于：

咖啡機通過手機與其配網(wǎng)完成與手機間Socket通信，并通過路由器和后端服務器進行通信；咖啡機中的溫度模塊探測溫度，并往后端服務器和手機端發(fā)送豆體溫度，同時記錄在溫度鏈表中，通過溫度鏈表中的豆體溫度計算得出升溫率，建立升溫率鏈表，通過升溫率鏈表判斷得到咖啡豆的烘焙狀態(tài)；

在烘焙開始前選擇豆種獲取平滑度、烘焙狀態(tài)溫度信息及豆種升溫特性，再選擇是否開啟自動識別模式，若開啟，則利用貪心算法獲得當下升溫率的最優(yōu)平滑度，通過每次局部最優(yōu)平滑度得到全局的最優(yōu)平滑度；

其中溫度鏈表的長度可調，當接收的溫度值數(shù)量達到鏈表長度后，此后每傳入一個溫度值就彈出隊頭的溫度值；

其中升溫率R采用溫度鏈表中的尾端溫度L和尾端第三個溫度L3以及頭部溫度F進行計算，公式為：R=60(2L-F-L3)/(x+3)，其中x為設置的平滑度，其為動態(tài)可調參數(shù)；在接近咖啡豆的脫水點、一爆點和二爆點時，通過降低平滑度x，提高精準度；在識別脫水點、一爆點和二爆點之后，x升高，提高溫度曲線的平滑度。