[發明專利]一種復合植物保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202010966906.4
• 申請日: 2020-09-15
• 公開（公告）號: CN112042837A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 田原;陳民;張澤;閔冬雨;龔偉;王清泉;樊暉;于艷
• 申請（專利權）人: 遼寧中醫藥大學附屬醫院
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/105;A23L33/125
• 代理公司: 沈陽亞泰專利商標代理有限公司 21107
• 代理人: 馬維駿

1.一種復合植物保健飲料，其特征在于，是由以下重量份數的原料組成：植物混合原汁70份、甜菊糖0.02份、檸檬酸0.06份、黃原膠0.04份。

2.如權利要求1所述的復合植物保健飲料，其特征在于，所述植物混合原汁是由枸杞子原汁、石柱參原汁和山藥原汁組成，其重量比為10∶1∶1。

3.如權利要求1所述的復合植物保健飲料的制備方法具體包括以下步驟：

步驟1、枸杞子原汁的制備：對枸杞子進行挑選后，加6倍水，55 ℃恒溫條件下浸泡30min；用破壁機進行打漿，以干重為基準加入0.15%纖維素酶55 ℃酶解1h，高溫滅酶2min；120 目篩過濾2 次，之后用0.5-0.8μm微孔濾膜過濾，備用；

步驟2、石柱參原汁的制備：對鮮石柱參進行選別、洗凈、去掉泥沙和病變部位后，切成0.2cm薄片；加6倍水預煮30min；用破壁機進行打漿；120 目篩過濾2 次，之后用0.5-0.8μm微孔濾膜過濾，得到澄清原汁，備用；

步驟3、山藥原汁的制備：對山藥進行選別、洗凈、去掉泥沙和病變部位后，削皮，切成0.2cm薄片；投入加3g 檸檬酸，10g 食鹽的500mL水中護色5min，取出；加6倍水，預煮5min；用破壁機進行打漿；80℃糊化10min；冷卻至65 ℃-70 ℃，加入α-淀粉酶，酶解1h 后，高溫滅酶2min；100 目篩過濾2 次，3000rd/min，離心10min，之后用0.5-0.8μm微孔濾膜過濾，得到澄清原汁，備用；

步驟4、調配：將三種原汁按組方配比混合成混合汁，添加甜菊糖和檸檬酸，混勻；

步驟5、靜置：向上述液體中添加黃原膠以提高飲料的穩定性；

步驟6、均質：在25Mpa 壓力下進行均質處理；

步驟7、分裝：分裝入300ml玻璃飲料瓶中；

步驟8、滅菌：放入高壓滅菌鍋中，在121℃條件下保持15-20min，冷卻至常溫。