[發明專利]一種蔬菜殺菌保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 202010963469.0
• 申請日: 2020-09-14
• 公開（公告）號: CN112056390A
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發明（設計）人: 黃坤龍
• 申請（專利權）人: 湖南宏綠食品有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 長沙德恒三權知識產權代理事務所(普通合伙) 43229
• 代理人: 丁茂林

1.一種蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，包括：羧甲基纖維素鈉、木醋液、乳酸鏈球菌素-納他霉素復合物、十二烷基苯磺酸鈉、EDTA二鈉、兒茶素、茶多酚和無菌水。

2.根據權利要求1所述的蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，由以下原料按重量份制備而成：羧甲基纖維素鈉5-10份、木醋液15-30份、乳酸鏈球菌素-納他霉素復合物2-4份、十二烷基苯磺酸鈉1-5份、EDTA二鈉0.5-1份、兒茶素0.1-0.5份、茶多酚0.1-0.5份和無菌水100-150份。

3.根據權利要求2所述的蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，由以下原料按重量份制備而成：羧甲基纖維素鈉6-9份、木醋液17-22份、乳酸鏈球菌素-納他霉素復合物2.5-3.5份、十二烷基苯磺酸鈉2-4份、EDTA二鈉0.6-0.9份、兒茶素0.2-0.4份、茶多酚0.2-0.4份和無菌水110-140份。

4.根據權利要求3所述的蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，由以下原料按重量份制備而成：羧甲基纖維素鈉7份、木醋液20份、乳酸鏈球菌素-納他霉素復合物3份、十二烷基苯磺酸鈉3份、EDTA二鈉0.7份、兒茶素0.3份、茶多酚0.3份和無菌水125份。

5.根據權利要求1所述的蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，所述乳酸鏈球菌素-納他霉素復合物由以下方法制備而成：將乳酸鏈球菌素加入去離子水中，加入乙酸調節pH值，攪拌混合均勻后，加入納他霉素，超聲加熱至40-60℃，邊攪拌邊發生自組裝，得到乳酸鏈球菌素-納他霉素復合物。

6.根據權利要求5所述的蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，所述pH值調節至6.5-6.7之間。

7.根據權利要求5所述的蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，所述超聲功率為1000-1200W。

8.根據權利要求5所述的蔬菜殺菌保鮮劑，其特征在于，所述乳酸鏈球菌素、納他霉素和去離子水的質量比為1：(0.1-0.5)：10。

9.一種如權利要求1-8任一項權利要求所述的蔬菜殺菌保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.將羧甲基纖維素鈉、木醋液混合均勻，得到凝膠料；

S2.將乳酸鏈球菌素-納他霉素復合物、EDTA二鈉、兒茶素、茶多酚和無菌水混合均勻后，加入凝膠料，攪拌至充分混勻后，加入十二烷基苯磺酸鈉，均質，得到蔬菜殺菌保鮮劑。

10.根據權利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述均質條件為5000-8000r/min，均質1-3min。