[發明專利]一種魚頭魚尾切除裝置

在審

• 申請號: 202010962659.0
• 申請日: 2020-09-14
• 公開（公告）號: CN111919875A
• 公開（公告）日: 2020-11-13
• 發明（設計）人: 趙培林;歐四明
• 申請（專利權）人: 湖南洞庭明珠食品有限公司
• 主分類號: A22C25/14
• 分類號: A22C25/14;A22C25/16;A22C25/08
• 代理公司: 長沙德恒三權知識產權代理事務所(普通合伙) 43229
• 代理人: 呂春霞

本發明公開了一種魚頭魚尾切除裝置，其包括斜板以及切除工作臺，斜板上設置有滑道，并在滑道上對應魚頭和魚尾位置分別設置有魚頭下料孔以及魚尾下料孔；而所述切除工作臺設置有滑板以及支架，其滑板為切斷操作臺，具有與滑道相貼合的表面，并能通過外部電機驅動在滑道上移動；所述支架與所述滑板固連，其上設置有擋板以及兩個夾持切除裝置，通過擋板對待加工魚限位，并通過夾持切除裝置分別在待切斷位置對魚頭和魚尾進行夾持和切斷操作。本發明的魚頭魚尾切除裝置，能有效替代手工進行大批量操作，具有更高的加工效率。

技術領域

本發明涉及水產加工技術領域，具體涉及一種能對活魚進行快速處理的魚頭魚尾切除裝置。

背景技術

水產類產品中的魚類是人們生活中不可缺少的食物，是熟食加工領域中的常用原料，在熟食加工領域中，被加工的魚類原材料除了毛毛魚之外，較多的是1～3兩重的小魚，這種小魚在加工過程中通常都要先對其進行去頭和去尾操作，去頭是因為魚頭難于加工，而魚尾可以單獨用于制成魚尾產品，而去頭去尾后的魚肉則可以進行大宗的連續加工處理。

現有技術中，對于這種原料小魚的加工大部分是采用手工操作，加工工人的勞動強度大，且操作過程中不能把握切割力度，再加上魚體表面較滑，因而有一定的危險性，容易在切頭去尾的過程中容易受傷；另外，人工操作的，生產效率低，經濟效益差，產品質量不穩定，會影響流水線生產的連續作業效率和成品的品質控制。

在現有技術中也有一些針對魚類的前置加工設備，由于魚體屬不規則形體，所述這一類的加工設備通常切割原理復雜，對相關設備技術要求較高，所以設備造價較高同時，這一類的魚類去頭去尾設備通常都是針對單條幾斤、十幾斤甚至數十斤的大條的河魚和海魚，因而通用型差，并不適合于單調1～3兩重的小魚，且設備運維成本過高，不適于中小型企業。

因此研制和開發一種具有加工精度和生產效率高、適用性強且性能穩定的魚頭魚尾切除裝置對于相關的熟食加工企業來說具有較佳的經濟價值。

發明內容

本發明所解決的技術問題在于提供一種魚頭魚尾切除裝置，以解決上述技術背景中的缺陷。

本發明所解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種魚頭魚尾切除裝置，包括斜板以及設置于斜板上的切除工作臺：

所述斜板的斜邊與水平面的夾角為18～20°，其上平行設置有若干滑道，所述滑道沿斜板傾斜方向設置，為表面光滑的不銹鋼滑道或者鋁滑道，所述滑道具有下凹的弧形剖面以方便與魚體貼合，同時在所述滑道上對應魚頭和魚尾位置分別設置有魚頭下料孔以及魚尾下料孔；

所述切除工作臺包括滑板以及支架；

所述滑板長度小于待加工魚的魚體總長度且大于待加工魚體的魚身長度，所述滑板為鋁片或者不銹鋼片壓制成型，具有與所述滑道相貼合的表面，所述滑板與魚頭下料孔以及魚尾下料孔錯位設置，并能通過外部電機驅動沿滑道移動；

所述支架與所述滑板固連，設置于滑板一側，其上設置有導桿，并在導桿上設置有擋板以及兩個夾持切除裝置，擋板與夾持切除裝置能通過導桿進行滑移，并在導桿導程的任意位置上進行位置固定；所述擋板用于在待加工魚沿滑道滑落至切除工作臺位置時對魚進行位置限定；所述夾持切除裝置則分別用于在魚頭和魚尾的待切斷位置對魚體進行夾持和切斷，所述夾持切除裝置包括套裝在導桿上的固定座以及弧面扣架，所述弧面扣架包括兩根間隔設置的弧面剛性桿，弧面剛性桿具有朝內所述滑板的內凹弧面，并在其弧面內側成型有一根彈性固定帶，同時在兩根弧面剛性桿之間的間隙位置則裝配有切刀；所述弧面扣架的一端為自由端，兩根弧面剛性桿在自由端固連以同步運動，而另一端通過帶扭簧的鉸支座與所述固定座相連，所述鉸支座上連接有步進電機，弧面扣架在非受力狀態下通過扭簧作用扣合在滑板表面，并通過步進電機的運動實現弧面扣架的打開和非受力狀態的切換。