[發明專利]一種無水海藻糖的制備方法

在審

• 申請號: 202010959767.2
• 申請日: 2020-09-14
• 公開（公告）號: CN112079885A
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發明（設計）人: 丁紅輝;于令君;李莉
• 申請（專利權）人: 江蘇省奧谷生物科技有限公司
• 主分類號: C07H1/06
• 分類號: C07H1/06;C07H3/04;C07H1/08;C12P19/12;C12P19/14;C12P19/20;C12P19/18;B01J20/22;B01J20/30;A23L3/3562;A23L3/40;F26B3/30;F26B5/04;F26B21/00
• 代理公司: 廣州市百拓共享專利代理事務所(特殊普通合伙) 44497
• 代理人: 盧剛

本發明提供一種無水海藻糖的制備方法，本發明以酶轉化淀粉制得的海藻糖粗液為原料，經脫色、離子交換、濃縮、結晶及離心分離、粉碎制粒制得海藻糖結晶顆粒后，進行減壓輻射干燥結合減壓沸騰干燥以及冷卻干燥，制得干燥無水海藻糖，解決了海藻糖中結晶水難以脫除的技術難題，制得的無水海藻糖可以作為干燥劑使用，且干燥時間短，效率高，干燥溫度低，安全性高，資源利用率高，干燥效率和效果優良。

技術領域

本發明涉及糖工程技術領域，尤其涉及一種從含海藻糖和麥芽糖的混合物中分離純化海藻糖的方法。

背景技術

海藻糖是有兩個葡萄糖分子通過α，α-1,1鍵結合而成的非還原性雙糖。它廣泛存在于細菌、真菌、藻類、低等植物及昆蟲中。經研究發現，該糖具有獨特的生物學功能，有保護生物大分子，保護細胞膜，保護蛋白質免受冷凍、干燥及滲透壓變化等造成的破壞，廣泛應用于食品、醫藥、化妝品、農業等領域。

目前海藻糖主要被用作食品保鮮劑和生物制品的保存劑。利用無水海藻糖在相對濕度30％以上有吸濕性、結晶海藻糖在相對濕度90％以下無吸濕性的特性，可以將海藻糖制備成干燥劑。中國專利文獻CN1036923C(申請號93121706.7)公開了一種無水海藻糖作干燥劑的用途。無水海藻糖混合到含水食品、藥品等物料中，無水海藻糖轉化成含水結晶海藻糖可以吸收大量的水，表現出干燥劑強烈的脫水活性。制得的脫水食品具有令人滿意的味道和質量，制得的脫水藥品可以保持藥品原本的活性和穩定性。因海藻糖是無毒無害的天然甜味劑，無副作用，作為干燥劑使用時，可直接與被干燥物接觸，避免了普通干燥劑導致的產品污染或性能改變的現象。

對于無水海藻糖的生產，傳統干燥工藝中，采用流化床進行物料脫水，一般只能去除游離水，結晶水難以完全去除，采用高溫設備去除結晶水，成本較高，難以在行業中推廣。中國專利文獻CN104262413B(申請號為201410482958.X)公開了一種無水海藻糖的制備方法，其利用帶式真空連續低溫干燥實現海藻糖的干燥，但其干燥時間長、效率較低。有必要提供一種能快速、完全脫離游離水和結晶水，制備優良品質的無水海藻糖的方法。

發明內容

本發明目的在于提供一種能快速、完全脫離游離水和結晶水，制備優良品質的無水海藻糖的方法。

為達此目的，本發明提供一種無水海藻糖的制備方法，包括以下步驟：

1)將海藻糖粗液進行脫色、離子交換后，制得色度為0.001-0.005、濁度為0.001-0.01的脫色海藻糖粗液；

2)將步驟1)制得的脫色海藻糖粗液濃縮、結晶及離心分離后制得海藻糖結晶；

3)將步驟2)制得的海藻糖結晶進行粉碎制粒獲得海藻糖結晶顆粒；

4)將步驟3)獲得的海藻糖結晶顆粒進行輻射干燥結合減壓沸騰干燥以及冷卻干燥，制得干燥海藻糖；所述輻射干燥結合減壓沸騰干燥為包括依次進行的一次干燥、二次干燥、三次干燥，所述一次干燥、所述二次干燥、所述三次干燥均為進行減壓輻射干燥后進行減壓沸騰干燥；

所述一次干燥的條件為：減壓輻射干燥為紅外線干燥時壓力-0.01～-0.03MPa、時間10～20min；減壓沸騰干燥為熱風溫度為80-100℃、壓力為-0.05～-0.07MPa、時間10～20min；

所述二次干燥的條件為：減壓輻射干燥為紅外線干燥時壓力-0.03～-0.05MPa、時間20～30min；減壓沸騰干燥為熱風溫度為60-80℃、壓力為-0.07～-0.09MPa、時間20～30min；

所述三次干燥的條件為：減壓輻射干燥為紅外線干燥、壓力-0.02～-0.05MPa、時間10～20min；

減壓沸騰干燥為熱風溫度為40-60℃、壓力為-0.05～-0.07MPa、時間10～20min；