[發(fā)明專利]一種低糖糖漿及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010957467.0 | 申請(qǐng)日： | 2020-09-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111990630A | 公開（公告）日： | 2020-11-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳峰;楊菲菲;戎學(xué)新;張茜 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 禹城市恒溢生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L27/30 | 分類號(hào)： | A23L27/30;A23L33/125;A21D13/062;A21D2/18;A23L2/60;A23L3/3562;A21D15/00;A23L2/44 |
| 代理公司： | 濟(jì)南知來知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 37276 | 代理人： | 曹麗 |
| 地址： | 253000 *** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 低糖 糖漿 及其 制備 方法 | ||
1.一種低糖的復(fù)配糖漿，其特征是：包含以下原料：麥芽糖醇、山梨糖醇、D-木糖和L-阿拉伯糖，各原料的重量份配比為：麥芽糖醇20-100份，山梨糖醇20-100份，赤蘚糖醇0-100份，D-木糖0-5份、L-阿拉伯糖0-5份。
2.如權(quán)利要求1所述的低糖的復(fù)配糖漿，其特征是：各原料及重量份配比為：麥芽糖醇40-60份，山梨糖醇40-60份，赤蘚糖醇10-20份，D-木糖0-4份、L-阿拉伯糖1-5份。
3.如權(quán)利要求1所述的低糖的復(fù)配糖漿，其特征是：所述麥芽糖醇符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28307-2012，麥芽糖醇液(以干基計(jì))含量≥50％。
4.如權(quán)利要求1所述的低糖的復(fù)配糖漿，其特征是：所述山梨糖醇符合輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB1886.187-2016，山梨糖醇液含量≥50％。
5.如權(quán)利要求1所述的低糖的復(fù)配糖漿，其特征是：赤蘚糖醇符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/26404-2011，赤蘚糖醇(以C4H10O4計(jì)，以干基計(jì))含量99.5-100.5％。
6.如權(quán)利要求1所述的低糖的復(fù)配糖漿，其特征是：所述D-木糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT23532-2009，木糖純度≥99.0％。
7.如權(quán)利要求1所述的低糖的復(fù)配糖漿，其特征是：所述L-阿拉伯糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)QBT4321-2012，L-阿拉伯糖(以干基計(jì))99.0-102％。
8.權(quán)利要求1-6所述的復(fù)配甜味劑的制備方法，包括以下步驟：
1)分別稱取各原料適量(均以干物質(zhì)計(jì))；
2)將各稱量后的固體產(chǎn)品和液體產(chǎn)品置于攪拌罐中，加水調(diào)整固形物至20％-50％，升溫至70-80℃，使其充分混合溶解；
3)將步驟2)所得混合糖液通過超濾膜進(jìn)行脫色、除雜；控制流量為2-3BV。(BV為超濾膜模腔容量)
4)將步驟3)所得液體通過真空濃縮設(shè)備濃縮至所需固形物濃度。
5)將步驟4)所得液體進(jìn)行灌裝得產(chǎn)品。
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