[發明專利]一種延長熟食保鮮期的保鮮方法

在審

• 申請號: 202010955924.2
• 申請日: 2020-09-11
• 公開（公告）號: CN112042850A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 胡海梅;江峰
• 申請（專利權）人: 長虹美菱股份有限公司
• 主分類號: A23L3/28
• 分類號: A23L3/28;A23L3/3418;A23L3/3445;A23L3/3472;A23L3/36;A23L3/015;A23L3/16
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 李佼佼

1.一種延長熟食保鮮期的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟，

步驟一：加工

將天然草本殺菌提取液與熟食進行攪拌加工；

步驟二：裝載

將加工后的熟食裝載在經過清洗和殺菌的容器中；

步驟三：降溫

將裝載有熟食的容器放置至降溫裝置中，將熟食的溫度快速降低至凍結點溫度；

步驟四：存儲

將容器進行密封后，放置在存儲箱中恒溫存儲，存儲溫度為凍結點溫度；

步驟五：控氧

將存儲箱中的氧氣濃度降低。

2.根據權利要求1所述的一種延長熟食保鮮期的保鮮方法，其特征在于，所述步驟一中的天然草本殺菌提取液的制備流程為采用天然可食用植物進行物理壓榨，然后進行消毒以及去除色素后制成。

3.根據權利要求1所述的一種延長熟食保鮮期的保鮮方法，其特征在于，所述步驟一中的天然草本殺菌提取液與熟食攪拌的溫度條件為25℃以下。

4.根據權利要求1所述的一種延長熟食保鮮期的保鮮方法，其特征在于，所述步驟二中的容器殺菌方式包括高溫殺菌、紫外殺菌和臭氧殺菌中的一種。

5.根據權利要求1所述的一種延長熟食保鮮期的保鮮方法，其特征在于，所述步驟三中提到的凍結點溫度范圍為0℃～-5℃。

6.根據權利要求1所述的一種延長熟食保鮮期的保鮮方法，其特征在于，所述步驟四中提到的凍結點溫度為±1℃。

7.根據權利要求1所述的一種延長熟食保鮮期的保鮮方法，其特征在于，所述步驟五中的控氧方法包括氧氣成分調節膜、吸氧裝置、降低氣壓裝置。