[發明專利]一種含有金槍魚蛋白肽的全價無谷貓糧及其生產工藝

有效

• 申請號: 202010947108.7
• 申請日: 2020-09-10
• 公開（公告）號: CN112106895B
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 黃耀偉;聞正順;覃盼;彭蕾;黃清誠
• 申請（專利權）人: 杭州雪萌寵物科技有限公司;寧波誠元海洋生物科技有限公司
• 主分類號: A23K50/42
• 分類號: A23K50/42;A23K10/20;A23K10/22;A23K10/26;A23K10/30;A23K20/158;A23K20/147;A23K20/163;A23K20/174;A23K20/20;A23K10/14;A23K40/10;A23K40/30
• 代理公司: 杭州仁杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 33297
• 代理人: 胡寅旭

1.一種含有金槍魚蛋白肽的全價無谷貓糧，其特征在于，以重量份計，由以下原料制成：45~50份新鮮雞肉，20~25份新鮮鱈魚肉，5~10份新鮮雞肝，5~15份新鮮牛肉，8~15份馬鈴薯粉，5~10份雞油，0.1~0.5份Omega-3脂肪酸，3~5份苜蓿顆粒，0.8~1%磨碎亞麻籽，5~20份金槍魚蛋白肽微粒，0.1~0.15份絲蘭提取物，0.01~0.02份迷迭香提取物，0.3~0.5份車前子，0.3~0.5份蔓越莓，0.1~0.2份低聚果糖，適量多維多礦混合物；

所述金槍魚蛋白肽微粒通過以下方法制得：

（a）制備多孔殼聚糖微球：將殼聚糖溶于醋酸溶液中，靜置至無氣泡，得殼聚糖溶液；在攪拌狀態下，將殼聚糖溶液逐漸滴加至乳化液體石蠟中后升溫至50~60℃，恒溫攪拌30~60min得分散乳液；在攪拌狀態下，向分散乳液中同時滴加適量的交聯劑甲醛和碳酸鈣懸浮液，交聯固化2~3h，加入適量異丙醇攪拌5~20min，靜置分層，棄去上清液，沉淀用異丙醇和石油醚多次洗滌、抽濾后，用稀鹽酸浸泡至少10min，抽濾后，過濾物用去離子水洗滌至中性，得水凝膠狀微球；將水凝膠狀微球在體積百分比濃度分別為20%、40%、60%、80%、100%的乙醇中梯度脫水各20~30min，置真空干燥箱中30~35℃下干燥至恒重，得多孔殼聚糖微球；醋酸溶液質量百分比濃度為1~3%；殼聚糖溶液質量百分比濃度為2~3%；殼聚糖溶液與乳化液體石蠟的體積比為1：（20~30）；碳酸鈣懸浮液與殼聚糖溶液的體積比為1：（20~25）；

（b）吸附：將多孔殼聚糖微球溶于醋酸溶液中，攪拌均勻后，加入金槍魚蛋白肽，在20~30℃條件下吸附至飽和，得金槍魚蛋白肽/多孔殼聚糖微球溶液；醋酸溶液質量百分比濃度為1~3%；金槍魚蛋白肽分子量為100~500道爾頓；

（c）超聲輔助包埋：在金槍魚蛋白肽/多孔殼聚糖微球溶液中加入明膠攪拌均勻后，超聲處理，靜置過夜，抽濾，置真空干燥箱中30~35℃下干燥至恒重，得金槍魚蛋白肽微粒；明膠加入量為金槍魚蛋白肽/多孔殼聚糖微球溶液總質量的1~2%，超聲功率為130~150W，超聲時間為20~30min。

2.根據權利要求1所述的一種含有金槍魚蛋白肽的全價無谷貓糧，其特征在于，所述苜蓿顆粒粒徑為20~40目。

3.一種如權利要求1所述的含有金槍魚蛋白肽的全價無谷貓糧生產工藝，其特征在于，包括以下步驟：

（1）預消化：按重量份配比稱取各原料后，將新鮮雞肉、新鮮鱈魚肉、新鮮雞肝及新鮮牛肉混合后，加水勻漿，將得到的漿料在攪拌狀態下進行加熱處理后，冷卻，加入復合酶進行酶解，酶解后滅酶，冷卻，濃縮，低溫真空烘干，得蛋白原料粉料；

（2）分步調質：采用高溫水蒸氣對馬鈴薯粉進行高溫調質后，冷卻，加入蛋白原料粉料、苜蓿顆粒、磨碎亞麻籽、絲蘭提取物、迷迭香提取物、車前子、蔓越莓、低聚果糖及多維多礦混合物進行低溫調質，得混合料；

（3）冷壓成型：將混合料冷卻至40~45℃后，迅速壓制成型，得顆粒料；

（4）噴油、包裝：將顆粒料進行真空干燥，干燥至水分含量低于6%后，在干燥后的顆粒料上均勻噴上雞油和Omega-3脂肪酸，并加入金槍魚蛋白肽微粒攪拌均勻，低溫滅菌后，按規格進行包裝。

4.根據權利要求3所述的含有金槍魚蛋白肽的全價無谷貓糧生產工藝，其特征在于，步驟（1）中，加水量為新鮮雞肉、新鮮鱈魚肉、新鮮雞肝及新鮮牛肉總質量的1/3~1/2；加熱處理溫度為80~90℃，加熱時間為5~10min；復合酶由膠原酶、風味酶和木瓜蛋白酶組成，膠原酶的加入量為漿料質量的0.05~0.1%，風味酶的加入量為漿料質量的0.1~0.15%，木瓜蛋白酶的加入量為漿料質量0.25~0.30%；酶解時間為2~3h，酶解pH為6~7，酶解溫度為50~55℃。

5.根據權利要求3所述的含有金槍魚蛋白肽的全價無谷貓糧生產工藝，其特征在于，步驟（2）中，馬鈴薯粉高溫調質溫度為90~100℃，調質時間為30~40s；低溫調質溫度為50~60℃，調質時間為50~60s。

6.根據權利要求3所述的含有金槍魚蛋白肽的全價無谷貓糧生產工藝，其特征在于，步驟（4）中，真空干燥溫度為40~50℃。