[發明專利]一種桌面級小型瘦肉切丁設備

在審

• 申請號: 202010945808.2
• 申請日: 2020-09-10
• 公開（公告）號: CN112056362A
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發明（設計）人: 陳豐;周穩;左若雨;陳蒙;張華
• 申請（專利權）人: 安徽科技學院
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所(普通合伙) 11308
• 代理人: 范奇

本發明涉及食品加工設備領域，具體是涉及一種桌面級小型瘦肉切丁設備，包括管型容器、橫向分割機構、縱向分割機構、旋轉切斷機構以及勻速推進機構，管型容器的后半段頂部固定設置有一個翻轉門板，勻速推進機構包括方形砧板和平移機構，橫向分割機構與縱向分割機構二者成交錯狀設置于管型容器的前端，并且二者相對于管型容器的中軸線呈90°夾角設置，旋轉切斷機構包括用于切斷肉丁的刀條和用于驅動刀條圓周運動的旋轉驅動機構，本發明通過平移機構將管型容器中的瘦肉進行前推，通過兩組互相垂直且高速往復運動的刀片組來將瘦肉進行切條，最后通過旋轉的刀條將切條后瘦肉進行切丁。本發明相較于傳統的切丁機，占地空間小，同時切丁高效且均勻。

技術領域

本發明涉及食品加工設備領域，具體是涉及一種桌面級小型瘦肉切丁設備。

背景技術

切丁機是一種機器，適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。切丁機工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

傳統的切丁機在對瘦肉進行切丁時，由于肉類的黏性較大，會導致困難以及切丁不均勻，同時切丁的效率大打折扣，因此有必要設計一種能夠對瘦肉進行均勻高效切丁的自動切丁設備。

發明內容

為解決上述技術問題，提供一種桌面級小型瘦肉切丁設備，本技術方案解決了……

為達到以上目的，本發明采用的技術方案為：

一種桌面級小型瘦肉切丁設備，包括管型容器、橫向分割機構、縱向分割機構、旋轉切斷機構以及勻速推進機構，管型容器呈水平狀態設置并且其底部間隔固定設置有兩個支撐腳，勻速推進機構設置于管型容器的后端，橫向分割機構、縱向分割機構以及旋轉切斷機構均設置于管型容器的前端，管型容器的后半段頂部固定設置有一個翻轉門板，勻速推進機構包括位于管型容器內側的方形砧板和位于管型容器后端且用于推動方形砧板的平移機構，橫向分割機構與縱向分割機構二者成交錯狀設置于管型容器的前端，并且二者相對于管型容器的中軸線呈90°夾角設置，旋轉切斷機構包括用于切斷肉丁的刀條和用于驅動刀條圓周運動的旋轉驅動機構。

優選的，管型容器的后半段頂部開設有一個矩形進料缺口，管型容器的一側頂部間隔設置有兩個鉸鏈，翻轉門板的一側與兩個鉸鏈相連，翻轉門板蓋合于矩形進料缺口頂部后通過鎖扣機構與管型容器的另一側固定。

優選的，鎖定機構包括一個L型把手、一個L型板以及一個固定軸，L型板固定設置于翻轉門板自由端的一側中部，L型把手的軸端與L型板的下端軸接，L型把手的柄端與翻轉門板的長度方向平行，L型把手的軸端外壁上固定連接有一個條形板，條形板與L型把手的軸端垂直，固定軸固定設置于管型容器的側壁上并且固定軸垂直于管型容器的側壁，條形板的下端開設有一個用于容納固定軸的鎖槽。

優選的，平移機構包括第一電機、主齒輪、副齒輪以及絲桿，絲桿呈水平狀態設置并且其長度方向與管型容器的長度方向一致，絲桿的一端伸入管型容器中并與方形砧板相連，副齒輪套設于絲桿外并貼合于管型容器的外壁，第一電機通過電機支架固定設置于管型容器的外壁上，第一電機的輸出軸與主齒輪固定連接，主齒輪與副齒輪嚙合，副齒輪的內緣設有與絲桿配合的內螺紋。

優選的，管型容器的一端外壁上固定設置有一個圓形定位法蘭，副齒輪靠近管型容器的一側開設有用于容納圓形定位法蘭的圓形沉槽，副齒輪通過圓形襯套活動套設于圓形定位法蘭上，副齒輪的外側還套設有一個齒輪罩，齒輪罩與管型容器的一端外壁固定連接，齒輪罩的中心處設有用于供絲桿穿過的通孔，齒輪罩的頂部開設有用于供副齒輪的外緣向上漏出的避讓缺口，主齒輪的下緣位于避讓缺口內并與副齒輪的上緣嚙合。