[發(fā)明專利]一種固液結(jié)合方式發(fā)酵生產(chǎn)菊粉蟲草納豆酵素粉的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010939630.0
• 申請(qǐng)日: 2020-09-09
• 公開（公告）號(hào): CN114223887A
• 公開（公告）日: 2022-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 穆棱市納豆生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 天津英揚(yáng)昊睿專利代理事務(wù)所(普通合伙) 12227
• 代理人: 張靜

1.一種固液結(jié)合方式發(fā)酵生產(chǎn)菊粉蟲草納豆酵素粉的方法，

(1)稱取大豆，用水浸泡12-24h，在100℃以上的溫度下蒸煮0.5-1h，形成熟大豆；

(2)待步驟(1)得到的所述熟大豆冷卻至45℃以下時(shí)，在所述熟大豆表面均勻撒入納豆菌，進(jìn)行固體發(fā)酵，保持溫度為37-45℃，發(fā)酵8-12小時(shí)，形成發(fā)酵好的納豆；將步驟(2)得到的所述納豆進(jìn)行干燥，然后粉碎形成納豆粉半成品；

(3)取植物原料打漿制備發(fā)酵液；

(4)取部分發(fā)酵液，按1-5％接入蟲草菌，25-32℃通風(fēng)發(fā)酵5-10天，形成蟲草發(fā)酵液；取另一部分發(fā)酵液，按1-5％接入菊粉，形成菊粉發(fā)酵液；

(5)將上述納豆粉、蟲草發(fā)酵液、菊粉發(fā)酵液混合在一起，按納豆菌發(fā)酵液：蟲草菌發(fā)酵液：菊粉發(fā)酵液＝1-3∶1：1比例混合，置于10-15℃后熟4-5個(gè)月，過濾；濾液制成低分子化酵素液，沉淀制成納豆菌蟲草復(fù)合酵素膠囊和片劑。

2.按照權(quán)利要求1所述的一種固液結(jié)合方式發(fā)酵生產(chǎn)菊粉蟲草納豆酵素粉的方法，其特征在于所述菊粉加工方法為：選取優(yōu)質(zhì)菊芋，除去菊芋的雜質(zhì)，用清水洗凈、去皮、切片、干燥、粉碎，得到50目～90目干粉；將所述干粉加水溶解，然后采用微波萃取提取；其中，所述水與所述干粉的質(zhì)量比為9～10：1，所述微波萃取功率為500瓦～550瓦，微波萃取時(shí)間為3分鐘～5分鐘；熱水浸提40分鐘～60分鐘，得到粗提取液；其中，所述熱水的溫度為70℃～90℃；將所述粗提取液通入離子交換樹脂塔進(jìn)行脫色處理，得到精制的菊芋溶液；其中，脫色時(shí)間為2小時(shí)～2.5小時(shí)；將所述精制的菊芋溶液進(jìn)行減壓濃縮；對(duì)菊粉濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，得到菊粉粉末成品。

3.按照權(quán)利要求1所述的一種固液結(jié)合方式發(fā)酵生產(chǎn)菊粉蟲草納豆酵素粉的方法，其特征在于所述植物原料為大豆，花生，玉米，南瓜，番茄，土豆，蘋果，梨，紅豆，豇豆，芝麻，葡萄，菠蘿，蘋果，白菜中的一種或一種以上。