[發(fā)明專利]一種液體抗氧化制劑及其制備方法

在審

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• 申請日: 2020-09-08
• 公開（公告）號: CN111996078A
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發(fā)明（設計）人: 劉成根;張步平
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇敖眾樂鮮生物科技有限公司
• 主分類號: C11B5/00
• 分類號: C11B5/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 戚星

本發(fā)明實施例公開了抗油脂氧化技術(shù)領域的一種液體抗氧化制劑及其制備方法。本發(fā)明的液體抗氧化制劑，包括按質(zhì)量百分比含量的如下組分：脂溶性抗氧化劑10％?35％、油脂30％?50％、增效劑2％?5％、乳化劑10％?35％、助乳化劑或增溶劑5％?15％。本發(fā)明可以實現(xiàn)抗氧化劑、增效劑、檸檬酸制成澄清乳劑，各種單成分起協(xié)同作用，增加了其抗氧化性能，在油脂中中有良好的相溶性，且具備抗氧化性能增強、溶液澄清透明且穩(wěn)定性好、較市場上安全性好以及在油脂中分散性良好等特點。

技術(shù)領域

本發(fā)明實施例涉及抗油脂氧化技術(shù)領域，尤其涉及一種液體抗氧化制劑及其制備方法。

背景技術(shù)

目前抗油脂氧化的物理方法包括真空儲存，冷藏，避光等，其中加入抗氧化劑最為常見，目前廠家實用的抗氧化劑包括BHA、BHT、TBHQ、PG、EQ等，其中TBHQ對魚油的抗氧化效果最好，但價格較高，使用受限，BHT、BHA成本低，但具有一定的副作用，效果不如TBHQ；而且現(xiàn)有的液體抗氧化制劑在市場上的產(chǎn)品由于乙醇用量較大，屬易燃品，使用時十分不安全。

基于此，本發(fā)明設計了一種液體抗氧化制劑及其制備方法，以解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實施例提供一種液體抗氧化制劑及其制備方法，以解決背景技術(shù)中提及的技術(shù)問題。

本發(fā)明實施例提供一種液體抗氧化制劑。在一種可行的方案中，包括按質(zhì)量百分比含量的如下組分：

脂溶性抗氧化劑10％-35％、油脂30％-50％、增效劑2％-5％、乳化劑10％-35％、助乳化劑或增溶劑5％-15％。

本發(fā)明實施例提供一種液體抗氧化制劑。在一種可行的方案中，所述脂溶性抗氧化劑包括BHT、BHA、TBHQ和PG中的其中至少一種。

本發(fā)明實施例提供一種液體抗氧化制劑。在一種可行的方案中，所述油脂包括大豆油、橄欖油、植物油中的其中至少一種。

本發(fā)明實施例提供一種液體抗氧化制劑。在一種可行的方案中，所述乳化劑包括大豆卵磷脂和單雙甘油脂肪酸酯。

本發(fā)明實施例還提供一種液體抗氧化制劑的制備方法。在一種可行的方案中，包括如下步驟：

S1、將脂溶性抗氧化劑加入至大豆油中加熱溶解，并加熱至55℃；

S2、在S1中加入大豆卵磷脂和單雙甘油脂肪酸酯后，均勻攪拌；

S3、將檸檬酸充分溶解在酒精中；

S4、將S3中的產(chǎn)物加入至S2中，并攪拌、乳化成澄清乳劑。

基于上述方案可知，本發(fā)明通過將脂溶性抗氧化劑、油脂、增效劑、乳化劑、助乳化劑或增溶劑按照指定質(zhì)量百分比配置成的液體抗氧化制劑，可以實現(xiàn)抗氧化及增效劑檸檬酸制成澄清乳劑，各種單成分起協(xié)同作用，增加了其抗氧化性能，在油脂中中有良好的相溶性，且具備抗氧化性能增強、溶液澄清透明且穩(wěn)定性好、較市場上安全性好以及在油脂中分散性良好等特點；而且本發(fā)明通過對抗氧化劑中BHA、BHT、TBHQ、PG使用量的調(diào)整，可以提高協(xié)同抗氧化效果。

附圖說明

為了更清楚地說明本發(fā)明實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作一簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖是本發(fā)明的一些實施例，對于本領域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本發(fā)明液體抗氧化制劑的成分表圖；

圖2為本發(fā)明液體抗氧化制劑制備方法的流程框圖。

具體實施方式