[發明專利]一種輕膳奶貝配料

在審

• 申請號: 202010930507.2
• 申請日: 2020-09-07
• 公開（公告）號: CN112006104A
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 段瑞利
• 申請（專利權）人: 內蒙古百瑞食品科技有限責任公司
• 主分類號: A23C9/18
• 分類號: A23C9/18;A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156
• 代理公司: 北京久維律師事務所 11582
• 代理人: 邢江峰

一種輕膳奶貝配料，其特征在于包括如下組份：煉乳粉，全脂奶粉，發酵酸奶粉，糊精粉，黃桃果肉丁，燕麥片，聚葡萄糖，乳糖醇，嗜酸乳桿菌NCFM，其制備方法如下：第一步：所述煉乳粉100g，全脂奶粉300g混合后入鍋燒開，然后迅速倒入缸中，待表面結皮，等待牛奶溫度降到常溫狀態；第二步：倒入發酵酸奶粉100g，燕麥片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g充分攪拌，再倒回鍋里，燒開后大火蒸3～9分鐘，待上述混合物冷卻至室溫；第三步：可以把糊精粉10g，黃桃果肉丁30g和嗜酸乳桿菌NCFM10g參入上述混合物中，并充分攪拌均勻即可；第四步：以上產品根據不同比例調制干粉混和，壓制，制作成型輕膳奶貝，可做代餐，同時幾種配料搭配可以增加有益菌益生元的改善。

技術領域

本發明屬于奶制品技術領域，具體涉及一種輕膳奶貝配料。

背景技術

目前大多數奶制品中含有大量的糖分和百分比非常高的脂肪及熱量，大量食用后不僅加重腸胃負擔，而且血糖反應高，代謝依賴胰島素，消化道捏健康益生菌減少，飽腹感不強在段時期內助增體重。

為了克服上述技術問題，本申請人在此公開一種輕膳奶貝配料。

發明內容

本發明的目的在于提供一種輕膳奶貝配料及制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種輕膳奶貝配料，其特征在于包括如下組份：煉乳粉，全脂奶粉，發酵酸奶粉，糊精粉，黃桃果肉丁，燕麥片，聚葡萄糖，乳糖醇，嗜酸乳桿菌NCFM。

優選的，所述煉乳粉100-120g，全脂奶粉200-380g，發酵酸奶粉50-120g，糊精粉5-10g，黃桃果肉丁25-50g，燕麥片20-40g，聚葡萄糖10-20g，乳糖醇10-20g，嗜酸乳桿菌NCFM10-50g。

優選的，所述煉乳粉100g，全脂奶粉300g，發酵酸奶粉100g，糊精粉10g，黃桃果肉丁30g，燕麥片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g，嗜酸乳桿菌NCFM10g。

優選的，所述輕膳奶貝配料的制備方法如下：

第一步：所述煉乳粉100g，全脂奶粉300g混合后入鍋燒開，然后迅速倒入缸中，待表面結皮，等待牛奶溫度降到常溫狀態；

第二步：倒入發酵酸奶粉100g，燕麥片30g，聚葡萄糖10g，乳糖醇10g充分攪拌，再倒回鍋里，燒開后大火蒸3～9分鐘，待上述混合物冷卻至室溫。

第三步：可以把糊精粉10g，黃桃果肉丁30g和嗜酸乳桿菌NCFM10g參入上述混合物中，并充分攪拌均勻即可。

第四步：以上產品根據不同比例調制干粉混和，壓制，制作成型輕膳奶貝，可做代餐，同時幾種配料搭配可以增加有益菌益生元的改善。

與現有技術相比，本發明提供了一種輕膳奶貝配料，具備以下有益效果：

可取代食品中的糖和脂肪，改善消化道健康的益生元，血糖反應低，代謝不依賴胰島素，飽腹感助控體重。

提高免疫力，非齲齒性。

附圖說明

附圖用來提供對本發明的進一步理解，并且構成說明書的一部分，與本發明的實施例一起用于解釋本發明，并不構成對本發明的限制，在附圖中：

圖1為本發明提出的一種輕膳奶貝配料的制備步驟示意圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。