[發(fā)明專利]一種冷鮮肉行業(yè)的可持續(xù)冷鏈物流系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010926670.1
• 申請日: 2020-09-07
• 公開（公告）號: CN111932184B
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 段一群;鞏在武;許穎;謝蕊西
• 申請（專利權(quán)）人: 南京信息工程大學(xué)
• 主分類號: G06Q10/08
• 分類號: G06Q10/08
• 代理公司: 南京樂羽知行專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32326
• 代理人: 李玉平

1.一種冷鮮肉行業(yè)的可持續(xù)冷鏈物流系統(tǒng)，其特征在于，包括冷鮮肉廠商的生產(chǎn)基地、中轉(zhuǎn)倉配中心、客戶超市、訂單模塊、信息采集模塊、動態(tài)貨架期預(yù)測模塊、運(yùn)輸路徑規(guī)劃模塊、質(zhì)量信息追溯模塊和運(yùn)營優(yōu)化模塊；冷鮮肉運(yùn)輸過程中實(shí)施全程實(shí)時(shí)監(jiān)控和信息共享；

所述客戶超市根據(jù)一次訂貨周期內(nèi)預(yù)測的冷鮮肉需求量通過訂單模塊發(fā)送訂單；

所述冷鮮肉廠商的生產(chǎn)基地為冷鮮肉的出廠地；

所述中轉(zhuǎn)倉配中心用于冷鮮肉從冷鮮肉廠商的生產(chǎn)基地到客戶超市的中轉(zhuǎn)，包括廠商自有倉配中心和第三方冷鏈倉配中心；中轉(zhuǎn)倉配中心配備有輕型冷藏車；

所述客戶超市擁有用于存放冷鮮肉的冷藏庫和冷藏陳列柜；

所述訂單模塊用于接收客戶訂單，訂單模塊接收到客戶訂單后，根據(jù)訂單信息安排訂單出廠信息；所述訂單出廠信息包括冷鮮肉運(yùn)量、出廠采樣檢測指標(biāo)信息、采樣檢測日期和出廠日期；

所述信息采集模塊，用于根據(jù)訂單出廠信息對冷鮮肉進(jìn)行第一次采樣，并記錄第一次采樣時(shí)間，以備檢測；在冷鮮肉的運(yùn)輸車到達(dá)客戶超市的接單處，由超市方對冷鮮肉進(jìn)行第二次采樣，并記錄第二次采樣時(shí)間；信息采集模塊還用于采集冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)中的溫度信息和相應(yīng)的時(shí)間信息；

所述動態(tài)貨架期預(yù)測模塊獲取對冷鮮肉的第一次采樣檢測結(jié)果和第一次采樣時(shí)間，預(yù)測冷鮮肉在指定冷藏溫度下的剩余貨架期；獲取對冷鮮肉的第二次采樣檢測結(jié)果和第二次采樣時(shí)間，預(yù)測冷鮮肉在指定冷藏溫度條件下的剩余貨架期；

所述運(yùn)輸路徑規(guī)劃模塊，根據(jù)訂單類型和訂單信息，結(jié)合廠商自有倉配中心的吞吐規(guī)模值M和輕型冷藏車輛數(shù)m，以及是否有臨時(shí)參與的第三方冷鏈倉配中心，給出對應(yīng)訂單的配送車輛路徑安排；

所述質(zhì)量信息追溯模塊，用于查詢的信息包括：從冷鮮肉廠商的生產(chǎn)基地到客戶超市的過程中，訂單中所需冷鮮肉的時(shí)間—溫度履歷，第一次采樣時(shí)間和第一次采樣檢測結(jié)果，第二次采樣時(shí)間和第二次采樣檢測結(jié)果，以及根據(jù)兩次采樣檢測結(jié)果中的TVBN指標(biāo)值所預(yù)測的、在設(shè)定儲藏溫度條件下的剩余貨架期；

所述運(yùn)營優(yōu)化模塊，根據(jù)不同類訂單的應(yīng)對策略、廠商冷鏈運(yùn)營的全年利潤最大化目標(biāo)、不同客戶超市之間獲得的冷鮮肉品質(zhì)的均衡程度，進(jìn)行運(yùn)營優(yōu)化；在廠商自有倉配中心的地點(diǎn)固定的情況下，對廠商自有倉配中心的吞吐規(guī)模值M和輕型冷藏車數(shù)量m進(jìn)行優(yōu)化；

所述動態(tài)貨架期預(yù)測模塊建立了基于TVBN指標(biāo)的冷鮮肉剩余貨架期預(yù)測模型，如公式（1）所示；其中，SL_(TVB-N)是冷鮮肉的剩余貨架期，A_TVB-N0是TVBN指標(biāo)，T是儲存溫度，用絕對溫度表示，R是氣體常數(shù)；通過即時(shí)測定A_TVB-N0，能預(yù)測出冷鮮肉在儲存溫度T條件下的剩余貨架期壽命；公式中，當(dāng)A_TVB-N0達(dá)到15mg/100g時(shí)，冷鮮肉將到達(dá)貨架期壽命終點(diǎn)；

SL_(TVB-N)=(ln(15/A_TVB-N0))/(2.167×10¹⁴exp(-8.719×10¹⁴/RT)) (1)。