[發明專利]一種復合型膳食纖維飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202010924077.3
• 申請日: 2020-09-04
• 公開（公告）號: CN112006207A
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 吳珩;張平;潘暉;丁邦
• 申請（專利權）人: 吳珩
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/175;A61K36/45;A61P35/00;A61P9/10;A61P9/12;A61P3/10;A61P9/00
• 代理公司: 上海一平知識產權代理有限公司 31266
• 代理人: 徐迅;高一平

1.一種組合物，其特征在于，所述組合物包含藍莓水果干粉8～18％、石榴水果干粉4～12％、蔓越莓水果干粉4～12％、以組合物總重量計算。

2.如權利要求1所述的組合物進一步包括：聚葡萄糖、水蘇糖、菊粉、牛磺酸、或其組合。

3.如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述組合物中含膳食纖維10～20g/100ml。

4.一種飲品，其特征在于，所述飲品包含：藍莓水果干粉8～18％、石榴水果干粉4～12％、蔓越莓水果干粉4～12％以飲品總重量計算。

5.如權利要求4所述的飲品，其特征在于，所述飲品含膳食纖維10～20g/100mL。

6.如權利要求4所述的飲品，其特征在于，所述飲品含熱量100～150kJ/100mL。

7.一種制備如權利要求4所述的飲品的方法，其特征在于，包括步驟：

(1)提供新鮮水果制備水果濃縮汁；

(2)將步驟(1)中制得的水果濃縮汁通過噴霧干燥法制備水果干粉；

(3)按照比例復配步驟(2)中得到的水果干粉，制備所述飲品。

8.如權利要求7所述的方法，其特征在于，所述步驟(2)之前包括步驟：

(T1)將麥芽糊精溶解于超純水，配制成助干劑，加熱形成均一乳液；

(T2)將(T1)中制得的均一乳液冷卻后，與權利要求6所述步驟(1)中的水果濃縮液調和，調和液經過濾器過濾；

(T3)將調和液預熱，進料至噴霧干燥設備，制得所述水果干粉。

9.如權利要求8所述的方法，其特征在于，所述(T1)中麥芽糊精的質量分數成50～60％，以麥芽糊精助干劑的總重計。

10.一種權利要求5所述的飲品的用途，其特征在于，用于制備：

a)改善施用對象倡導菌群微生態平衡的藥物；

b)預防癌癥的藥物；

c)預防心血管疾病的藥物；

d)降血糖、血壓的藥物；

e)降低中風幾率的藥物。