[發明專利]一種桑葉微生物養顏米酒的制備方法

在審

• 申請號: 202010916410.6
• 申請日: 2020-09-03
• 公開（公告）號: CN112011425A
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 徐純范;項茂校
• 申請（專利權）人: 徐純范;項茂校
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022;C12G3/026
• 代理公司: 浙江專橙律師事務所 33313
• 代理人: 朱孔妙

本發明公開了一種桑葉微生物養顏米酒的制備方法，屬于閥門防腐領域。一種桑葉微生物養顏米酒的制備方法，將大米浸泡煮熟后加入蒸食和酒曲，同浸泡后的桑葉和微生物進行發酵，過濾后得微生物養顏米酒，可以通過將桑葉處理后與米酒相結合的方式，使得最值制得的養顏米酒具有養顏功效的同時，口感醇厚，適于工業化生產。

技術領域

本發明涉及閥門防腐領域，更具體地說，涉及一種桑葉微生物養顏米酒的制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，物質生活的豐富和文化素質的不斷提高，人們追求自身完美的理念也不斷升華，人們不僅要長壽，而且還要美容養顏，對美容養顏人們不僅僅局限于使用化妝品，即外部的皮膚保護，而且更注重膳食的改善。

目前，桑葉酒多采用桑葉浸提液勾兌而成，雖具有美容養顏的功效，但是不具有釀造酒醇厚的口感，并且味道苦澀、保健功能不強，不適合工業化生產。

發明內容

1．要解決的技術問題

針對現有技術中存在的問題，本發明的目的在于提供一種桑葉微生物養顏米酒的制備方法，它可以通過將桑葉處理后與米酒相結合的方式，使得最值制得的養顏米酒具有養顏功效的同時，口感醇厚，適于工業化生產。

2．技術方案

為解決上述問題，本發明采用如下的技術方案。

一種桑葉微生物養顏米酒的制備方法，包括以下步驟：

步驟一、將大米置于鍋中中加水浸泡3-5h后煮熟，取出至第一容器中晾涼后，再向第一容器中加入蒸食和酒曲，攪拌均勻后，對第一容器容器進行密封操作；

步驟二、將桑葉置于第二容器中加水浸泡24-36h后，過濾，去除第二容器中的桑葉；

步驟三、向步驟二中去除桑葉后的第二容器中加入微生物發酵，發酵時間為20-26h，得到發酵液；

步驟四、將食品添加劑和步驟三中所得發酵液加入步驟一中的第一容器中，并攪拌均勻，再次密封第一容器，放置一定時間過濾后得微生物養顏米酒。

進一步的，所述步驟一中大米與水的重量份比例為1:1。

進一步的，所述步驟二中桑葉加水浸泡之前先放入殺青機中進行去苦澀處理2-3min，通過對桑葉進行去苦澀處理，使得制得的成品米酒具有較佳的口感，口味偏甜。

進一步的，所述步驟二中桑葉加水浸泡時桑葉與水之間的重量份比為1:4-7。

進一步的，所述步驟三中的微生物為酵母和霉菌中的任意一種或酵母和霉菌的混合物。

進一步的，所述步驟四中的放置時間為3-4個月。

進一步的，所述步驟四中所得微生物養顏米酒的酒精度為7-8度。

進一步的，所述步驟四中所得微生物養顏米酒的保存期限為3-5年，放于陰涼處貯藏。

3．有益效果

相比于現有技術，本發明的優點在于：

（1）本方案可以通過將桑葉處理后與米酒相結合的方式，使得最值制得的養顏米酒具有養顏功效的同時，口感醇厚，適于工業化生產。

（2）桑葉具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、抗氧化、增強免疫力、抗炎、抑菌、抗病毒、抗凝血及擴血管等作用，結合桑葉飲用的米酒具有抗衰老、保濕和美白功效。

（3）米酒是一種滋補佳品，口感好、營養佳。

附圖說明

圖1為本發明的流程圖。

具體實施方式