[發(fā)明專利]一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010916410.6 | 申請日： | 2020-09-03 |
| 公開（公告）號： | CN112011425A | 公開（公告）日： | 2020-12-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 徐純范;項茂校 | 申請（專利權(quán)）人： | 徐純范;項茂校 |
| 主分類號： | C12G3/022 | 分類號： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 浙江專橙律師事務(wù)所 33313 | 代理人： | 朱孔妙 |
| 地址： | 324000 *** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 桑葉 微生物 養(yǎng)顏 米酒 制備 方法 | ||
1.一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一、將大米置于鍋中中加水浸泡3-5h后煮熟，取出至第一容器中晾涼后，再向第一容器中加入蒸食和酒曲，攪拌均勻后，對第一容器容器進(jìn)行密封操作；
步驟二、將桑葉置于第二容器中加水浸泡24-36h后，過濾，去除第二容器中的桑葉；
步驟三、向步驟二中去除桑葉后的第二容器中加入微生物發(fā)酵，發(fā)酵時間為20-26h，得到發(fā)酵液；
步驟四、將食品添加劑和步驟三中所得發(fā)酵液加入步驟一中的第一容器中，并攪拌均勻，再次密封第一容器，放置一定時間過濾后得微生物養(yǎng)顏米酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：所述步驟一中大米與水的重量份比例為1:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：所述步驟二中桑葉加水浸泡之前先放入殺青機(jī)中進(jìn)行去苦澀處理2-3min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：所述步驟二中桑葉加水浸泡時桑葉與水之間的重量份比為1:4-7。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：所述步驟三中的微生物為酵母和霉菌中的任意一種或酵母和霉菌的混合物。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：所述步驟四中的放置時間為3-4個月。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：所述步驟四中所得微生物養(yǎng)顏米酒的酒精度為7-8度。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉微生物養(yǎng)顏米酒的制備方法，其特征在于：所述步驟四中所得微生物養(yǎng)顏米酒的保存期限為3-5年。
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