[發明專利]一種茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶制作飲料工藝

在審

• 申請號: 202010913586.6
• 申請日: 2020-09-03
• 公開（公告）號: CN111990509A
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發明（設計）人: 彭加林
• 申請（專利權）人: 彭加林
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16;A23L3/3562;C08B37/08;B82Y30/00;B82Y40/00
• 代理公司: 北京棘龍知識產權代理有限公司 11740
• 代理人: 戴麗偉

1.一種茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料，其特征在于，包括以下重量份原料：

茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶10～30份、白砂糖5～15份、穩定劑0.015～0.03份、抗壞血酸鈉0.015～0.03份、水500～800份。

2.根據權利要求1所述的茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料，其特征在于，所述茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料的加工方法，包括以下步驟：

(1)將茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶加入90～100℃水中浸提30～60min；浸提結束后過濾，得到茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶濾液；

(2)待濾液冷卻至25～30℃、3000～5000r/min離心10～15min，取上清液備用；

(3)將備用的上清液加入配料缸中，依次加入白砂糖、穩定劑、抗壞血酸鈉，攪拌均勻，將上述配制的液體通過微孔濾膜過濾，除去雜質后得濾液；

(4)將濾液灌入包裝瓶中，在120～130℃條件下滅菌10～15min；即得所述茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料。

3.根據權利要求1所述的茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料，其特征在于，所述茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶由下述方法制備而成：將干燥后的茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶按照質量比為(1～4)：(1～4)：(1～4)：(1～4)的比例均勻混合，得到茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配散茶，將得到的上述散茶經過蒸壓成型，制成茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶。

4.根據權利要求1所述的茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料，其特征在于，所述穩定劑為殼聚糖或改性殼聚糖納米粒子。

5.根據權利要求4所述的茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料，其特征在于，所述改性殼聚糖納米粒子制備方法，包括以下步驟；

稱取1～2g殼聚糖加入100～200mL質量分數為1～2％醋酸溶液中，充分攪拌溶解，配成殼聚糖-醋酸溶液，用0.01～0.02mol/L的NaOH調節溶液pH為4～5，加入1～3g三聚磷酸鈉，攪拌反應30～60min后，將溶液倒入離心管中置于冷凍離心機中以9000～10000r/min的速度離心20～30min，將上清液與沉淀物分離，下層沉淀物經去離子水洗滌離心3次后-20℃冷藏保存，離心速度3000～5000r/min，即得所述改性殼聚糖納米粒子。

6.根據權利要求2所述的茶樹花、藏茶、紅茶、綠茶拼配茶飲料，其特征在于，所述微孔濾膜孔徑0.8～1.0um。