[發明專利]一株釀酒酵母及其在育肥豬飼料中的應用

在審

• 申請號: 202010908476.0
• 申請日: 2020-09-02
• 公開（公告）號: CN112094763A
• 公開（公告）日: 2020-12-18
• 發明（設計）人: 張佳;譚竹毅
• 申請（專利權）人: 青島普羅百世生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12N1/02;A23K10/18;C12R1/865
• 代理公司: 北京中索知識產權代理有限公司 11640
• 代理人: 周國勇

本發明適用于微生物育種技術領域，提供了一株釀酒酵母，所述釀酒酵母為釀酒酵母PLBS012(Saccharomyces cerevisiae PLBS012)，于2018年12月17日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏編號為CGMCC NO.16952；本發明還提供了一株釀酒酵母在育肥豬飼料中的應用。借此，本發明的釀酒酵母PLBS012具有良好的耐受性，能夠提高育肥豬對飼料的利用率和對營養物質的吸收率，提高育肥豬的生產性能，有助于增加育肥豬養殖的經濟效益。

技術領域

本發明涉及微生物育種技術領域，尤其涉及一株釀酒酵母及其在育肥豬飼料中的應用。

背景技術

中國生豬存欄量常年居世界首位，同時豬肉消費量占全球的50％以上。自20世紀中葉發現抗生素在動物生產中具有促進動物生長以來，抗生素已經廣泛應用到動物生產中，始終受到養殖業的歡迎。但在動物生產中長期使用抗生素會導致肉、蛋、奶等制品存在抗生素殘留問題，這類制品被人類飲食后會嚴重危害到人類的健康，另外，長時間在動物生產中使用抗生素會促使致病菌產生耐藥性，而致病菌的耐藥性同時也會威脅人類公共衛生安全。研究發現，微生態制劑可作為潛在的抗生素替代物用于促進動物生長，微生態制劑能夠調整或維持腸道內微生態平衡，增強免疫功能，促進營養物質的消化吸收，從而達到抗病促生長的應用效果。

目前研究表明，釀酒酵母培養物富含多肽、葡萄糖、維生素、核苷酸、醇類脂類等增味物質，可提高動物采食量和生產性能；釀酒酵母培養物還富含有機酸、氨基酸等可調節動物腸道微生物區系的功能分子，可通過降低腸道pH，抑制有害菌的生長，促進乳酸菌、纖維分解菌(酪酸桿菌、瘤胃球菌)等有益菌種增殖，達到改善胃腸道內環境和促進飼料營養成分的消化和吸收的效果。

酵母培養物作為微生態制劑在養豬生產中廣泛應用，但是，目前養豬生產中使用的酵母培養物主要是傳統酵母培養物(發酵底物為能量飼料或白酒發酵副產物酒糟)，缺乏專門針對養豬產業特點優化的酵母培養物。

綜上可知，現有技術在實際使用上顯然存在不便與缺陷，所以有必要加以改進。

發明內容

針對上述的缺陷，本發明的目的在于提供一株釀酒酵母及其在育肥豬飼料中的應用，釀酒酵母PLBS012具有良好的耐受性，能夠提高育肥豬對飼料的利用率和對營養物質的吸收率，提高育肥豬的生產性能，有助于增加育肥豬養殖的經濟效益。

為了實現上述目的，本發明提供一株釀酒酵母，所述釀酒酵母為釀酒酵母PLBS012(Saccharomyces cerevisiae PLBS012)，于2018年12月17日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏編號為CGMCC NO.16952。

根據本發明的釀酒酵母，所述釀酒酵母取自葡萄汁釀造紅酒的過程。

根據本發明的釀酒酵母，所述釀酒酵母的乙醇最大抑制濃度為8％vol。

根據本發明的釀酒酵母，所述釀酒酵母的最大抑制溫度為41℃。

根據本發明的釀酒酵母，所述釀酒酵母在育肥豬的基礎日糧中的添加量為2～8％。

根據本發明的釀酒酵母，本發明還提供一種篩選所述釀酒酵母的方法，包括以下步驟：

步驟一 制備稀釋液

將葡萄汁在25～30℃發酵2～4天后稀釋，得到稀釋液；

步驟二 分離酵母菌菌株

將所述稀釋液涂布于孟加拉紅培養基中，在25～30℃培養2～4天后，選取具有典型酵母菌落特征的單菌落，分離純化得到分離的酵母菌菌株；

步驟三 初篩