[發明專利]一種禽類速凍方法在審
| 申請號： | 202010904435.4 | 申請日： | 2020-09-01 |
| 公開（公告）號： | CN111972477A | 公開（公告）日： | 2020-11-24 |
| 發明（設計）人： | 逄銳;侯光獻 | 申請（專利權）人： | 廣州極速制冷設備有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/09 | 分類號： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 廣州市科豐知識產權代理事務所(普通合伙) 44467 | 代理人： | 龔元元 |
| 地址： | 511475 廣東省廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 禽類 速凍 方法 | ||
1.一種禽類速凍方法，其特征在于，所述方法具體為：
步驟1：將霧化的液氮注入倒置的家禽的體腔內。
2.根據權利要求1所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述家禽通過架子將家禽倒置，所述架子上設有用于將家禽的腿按照八字形拉開的固定單元。
3.根據權利要求2所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述架子包括底座和若干根第一支撐柱，所述固定單元由一對第二支撐柱組成，所述第二支撐柱的間距小于家禽小腿的直徑；所述第二支撐柱和第一支撐柱圍成一個筒狀結構；所述固定單元為相對布置的2個。
4.根據權利要求3所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述底座和第二支撐柱、第一支撐柱之間設有平臺，所述筒狀結構的外圍設有筒狀側壁；所述筒狀側壁的上部設有若干通孔。
5.根據權利要求3所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述筒狀結構的中下部設有一供禽類的頭部穿過的支撐環。
6.根據權利要求4所述的禽類速凍方法，其特征在于，還包括步驟2：將壓縮的氣體注入家禽的體腔內；
步驟3：步驟2和步驟3交替進行。
7.根據權利要求6所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述步驟2的氣體的壓力為2-4bar；所述步驟2的持續時間為2-3s。
8.根據權利要求7所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述步驟2中氣體可持續性的輸出或間隙性的輸出。
9.根據權利要求1所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述霧化的液氮通過噴霧頭噴出，所述噴霧頭內設有霧化通道，所述霧化通道的上部和下部為粗部，中部為細部；所述細部內設有若干毛細管，所述噴霧頭上設有與毛細管連通的液氮供應管，所述噴霧頭的頂部設有與霧化通道的上部的粗部連通的壓縮氣體供應管。
10.根據權利要求1-9任一所述的禽類速凍方法，其特征在于，所述方法通過箱式液氮速凍機或隧道式液氮速凍機實施。
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