[發明專利]芬芳爽口炙烤金牌奶茶

在審

• 申請號: 202010903821.1
• 申請日: 2020-09-01
• 公開（公告）號: CN111955569A
• 公開（公告）日: 2020-11-20
• 發明（設計）人: 劉義德;姜玲玲
• 申請（專利權）人: 南京茶小咖餐飲管理有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23C9/156
• 代理公司: 北京棘龍知識產權代理有限公司 11740
• 代理人: 戴麗偉

本發明公開了一種芬芳爽口炙烤金牌奶茶，包括以下重量份原料：咖啡凍40～60份、高山紅茶200～300份、烤奶糖20～40份、奶茶伴侶40～60份、布蕾蛋糕醬50～70份、黑糖粉3～8份。芬芳爽口炙烤金牌奶茶制備方法，包括以下步驟：S1將制作好的高山紅茶倒入容器中，加入奶茶伴侶，攪拌均勻；S2加入烤奶糖和咖啡凍，攪拌均勻；S3加入布蕾蛋糕醬；S4撒入黑糖粉，用噴火槍把表面黑糖粉烤焦，即得所述芬芳爽口炙烤金牌奶茶。本發明芬芳爽口炙烤金牌奶茶，通過噴火槍快速地過火，高溫讓黑糖粉分散發出迷人的焦糖香味，搭配布蕾蛋糕醬，口感芬芳爽口，讓人回味無窮。

技術領域

本發明屬于茶飲領域，具體涉及一種芬芳爽口炙烤金牌奶茶。

背景技術

自茶葉的出現起，國人便以茶作為日常生活主要飲品，因其獨特的口感和風味，形成了富有特色的茶文化。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對生活品質要求越發精益求精，在對食品的選擇上，品質與健康成為人們對食物的不可或缺的要求。奶茶成為了一種深受年輕人喜愛的休閑娛樂飲品，不但滿足了人們對營養的添加要求，也同時滿足了人們對其的感官要求，香滑細膩、回味無窮的味道也給人們生活增添了不少樂趣。國人對于傳統的鐵觀音、普洱等茶的熱情日漸褪去，越來越多的年輕人對奶茶、花茶、果茶情有獨鐘，各式各樣的奶茶店也開發出了越來越多新品種，比如布丁奶茶、面包奶茶、雙拼奶茶，各式各樣亂花入眼。

因此，結合了牛奶的各種有益成分和茶葉中的有益健康的成分的奶茶具有很大的研究和開發價值。無論是市面上在售的奶茶還是試驗室的研究中，大多產品的主要配方由液態奶或全脂或脫脂乳粉、茶葉或速溶茶粉、植脂末及糖等成分構成。這些成分的加入，令奶茶的口感較為細膩、風味獨特。奶茶是由多種成分組成的復雜的分散體系，將鮮乳或乳粉作為原料與茶汁相結合，使它們在營養上互相彌補，口感更香甜圓潤，形成獨特的風味，是茶飲料中較為獨特的一種。

隨著消費者的口味愈來愈獨特，現有奶茶產品無法滿足大部分消費者的需要，因此，不斷推陳出新奶茶新品十分有必要。

發明內容

鑒于上述現有技術的缺陷，本發明目的是提供一種芬芳爽口炙烤金牌奶茶。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：

一種芬芳爽口炙烤金牌奶茶，包括以下原料：

咖啡凍、高山紅茶、烤奶糖、奶茶伴侶、布蕾蛋糕醬、黑糖粉。

優選的，一種芬芳爽口炙烤金牌奶茶，包括以下重量份原料：

咖啡凍40～60份、高山紅茶200～300份、烤奶糖20～40份、奶茶伴侶40～60份、布蕾蛋糕醬50～70份、黑糖粉3～8份。

所述芬芳爽口炙烤金牌奶茶制備方法，包括以下步驟：

S1將制作好的高山紅茶倒入容器中，加入奶茶伴侶，攪拌均勻；

S2加入烤奶糖和咖啡凍，攪拌均勻；

S3加入布蕾蛋糕醬；

S4撒入黑糖粉，用噴火槍把表面黑糖粉烤焦，即得所述芬芳爽口炙烤金牌奶茶。

優選的，所述芬芳爽口炙烤金牌奶茶制備方法，包括以下步驟：

S1將制作好的高山紅茶倒入500～800mL玻璃杯中，加入奶茶伴侶，順時針手動攪拌1～2min，攪拌速度100～200r/min；

S2加入烤奶糖和咖啡凍，順時針手動攪拌1～2min，攪拌速度50～100r/min；

S3加入布蕾蛋糕醬；

S4撒入黑糖粉，用噴火槍把表面黑糖粉烤焦，即得所述芬芳爽口炙烤金牌奶茶。

所述奶茶伴侶為市售奶茶伴侶或自制奶茶伴侶。