[發明專利]納米速溶紅糖姜茶粉的制備方法以及加工設備

在審

• 申請號: 202010903541.0
• 申請日: 2020-09-01
• 公開（公告）號: CN112056429A
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發明（設計）人: 楊雙林
• 申請（專利權）人: 廣東微納生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;B02C4/08;B02C4/02;B02C4/42;B01F13/10;B01F7/18;B01F3/20
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1.納米速溶紅糖姜茶粉的制備方法，其特征在于，包括：步驟S1、制備主料；步驟S2、加熱浸提；步驟S3、過濾；步驟S4、制備微膠囊；步驟S5、濃縮；步驟S6、混合填充、步驟S7、反應；步驟S8、干燥；步驟S9、納米級研磨；

所述步驟S1：將紅茶、生姜以及紅棗按照比例制備；

所述步驟S2：向所述步驟S1所得主料中加純凈水，進行混合，混合均勻獲得混合物，將所得混合物進行加熱浸提；

所述步驟S3：將所述步驟S2所得浸提液進行過濾；

所述步驟S4：將復合壁材溶解于純凈水，均質后加入所述步驟3所得過濾液，進行超聲包埋；

所述步驟S5：將所述步驟S4所得的微膠囊液進行真空濃縮；

所述步驟S6：向所述步驟S5所得的濃縮液中添加葡萄糖、L-絲氨酸、L-蘇氨酸、L-丙氨酸，進行混合；

所述步驟S7：將所述步驟S6所得混合物放入恒溫箱進行美拉德反應；

步驟S8：將所述步驟S7所得反應物進行干燥，獲得茶粉，向茶粉中添加紅糖，混合均勻后過篩獲得速溶紅糖姜茶粉；

步驟S9：將所述步驟S8所述紅糖姜茶粉通過納米研磨機進行納米級研磨。

2.根據權利要求1所述納米速溶紅糖姜茶粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S7美拉德反應的反應溫度為50～70℃，反應時間為1～2h。

3.根據權利要求1所述的納米速溶紅糖姜茶粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S4的純凈水是所述步驟S3所得過濾液重量的10％。

4.根據權利要求1所述的納米速溶紅糖姜茶粉的制備方法，其特征在于，將所述步驟S4的復合壁材是步驟S3所得過濾液重量的3.2％～5.2％。

5.根據權利要求1所述的納米速溶紅糖姜茶粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S5所得的濃縮液濃縮至原體積的25～35％。

6.納米速溶紅糖姜茶粉的加工設備，包括機體(1)，其特征在于，所述機體(1)的內部安裝有攪碎混合機構；

所述攪碎混合機構包括：破碎結構、進料斗(2)以及雙向混合結構；

所述破碎結構安置于機體(1)的上端，所述進料斗(2)安置于機體(1)的頂端的上表面，所述雙向混合結構嵌裝于機體(1)內部的下端。

7.根據權利要求6所述的納米速溶紅糖姜茶粉的加工設備，其特征在于，所述破碎結構包括：兩個破碎輥(3)、兩個擠壓輥(4)、四個第一齒輪(5)、兩個第二齒輪(6)以及兩個第一旋轉電機(7)；

兩個所述破碎輥(3)的兩端分別安置于機體(1)的兩端，兩個所述擠壓輥(4)的兩端分別安置于機體(1)的兩端，四個所述第一齒輪(5)分別套裝于兩個所述破碎輥(3)以及兩個所述擠壓輥(4)的一端，兩個所述第二齒輪(6)分別通過軸承嵌裝于機體(1)內部的左側且與四個所述第一齒輪(5)相互嚙合，兩個所述第二旋轉電機(8)分別固定于機體(1)內部的左側。

8.根據權利要求6所述的納米速溶紅糖姜茶粉的加工設備，其特征在于，所述雙向混合結構包括：第二旋轉電機(8)、攪拌軸(9)、兩個齒環(10)、旋轉套筒(11)、第一攪拌葉片(12)、第二攪拌葉片(13)以及支撐部；

所述第二旋轉電機(8)嵌裝于機體(1)的內部，所述攪拌軸(9)的上端連接于第二旋轉電機(8)的驅動端上，兩個所述齒環(10)其中一個齒環(10)固定套裝于攪拌軸(9)外側且另一個齒環(10)活動安置于攪拌軸(9)上，所述旋轉套筒(11)的上端固定于兩個齒環(10)的其中一個齒環(10)上且下端通過軸承安置于機體(1)的下端，所述第一攪拌葉片(12)安置于攪拌軸(9)的上端，所述第二攪拌葉片(13)安置于旋轉套筒(11)的下端，所述支撐部安置于機體(1)內部。