[發明專利]一種自助式蒸粑機

有效

• 申請號: 202010897709.1
• 申請日: 2020-08-31
• 公開（公告）號: CN112021509B
• 公開（公告）日: 2023-06-23
• 發明（設計）人: 孫亮波;熊偉健;李心怡;官崢穎;朱晨曦;桂慧;胡志剛
• 申請（專利權）人: 武漢輕工大學
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L7/117;A23L5/10;A23P30/10
• 代理公司: 深圳深瑞知識產權代理有限公司 44495
• 代理人: 晁陽飛

本發明提供一種自助式蒸粑機，主要包括蒸制裝置(7)、取出機構(8)和蒸汽系統，其中的蒸制裝置(7)包括中空結構的蒸箱(73)，在蒸箱(73)的內腔中設置成型模具(72)；所述的蒸汽系統向蒸箱(73)內腔中提供用于蒸粑的蒸汽，通過成型模具(72)形成蒸粑制品，最后利用取出機構(8)將成型模具(72)中的蒸粑制品移出蒸箱(73)。采用本發明進行蒸粑制品的加工，可以極大地減少人工參與加工制作的作業量，并避免蒸粑制品制作工序中的污染隱患，有效地保證了蒸粑制品的衛生質量，具有降低作業人員的勞動強度、提高蒸粑制品的加工效率等突出優點。

技術領域

本發明涉及蒸粑制品加工設備領域，尤其是涉及一種自助式蒸粑機。

背景技術

蒸粑制品(主要是米漿原料經高溫蒸制而成的米粑)不用烘烤，也不用煎炸，具備色香味俱全、營養成分保留更豐富等獨特品質，深受顧客的歡迎和喜愛。

目前，對于蒸粑制品的制作，傳統的加工方式是通過手工制作完成，這種加工方式不僅勞動強度大，而且加工效率低下，食品的衛生質量也難以保證。市場上常見的用于蒸粑制品加工的設備雖然種類豐富，但是，大多數蒸制設備的功能比較單一，只能完成蒸粑制品制作工藝中的某一個環節。如果要實現從米漿原料到蒸粑制品的打包完成，需要多個設備的相互配合，相當于延長了蒸粑制品制作的工藝流程，由此也會導致蒸粑制品的加工效率降低，也難以保證蒸粑制品的衛生質量。

發明內容

本發明要解決的技術問題是：針對現有技術存在的問題，提供一種自助式蒸粑機，提高蒸粑制品的加工效率和衛生質量。

本發明要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：一種自助式蒸粑機，包括蒸制裝置、取出機構和蒸汽系統，所述的蒸制裝置包括中空結構的蒸箱，所述蒸箱的內腔中設置成型模具；所述的蒸汽系統向蒸箱內腔中提供用于蒸粑的蒸汽，通過成型模具形成蒸粑制品，所述的取出機構將成型模具中的蒸粑制品移出蒸箱。

優選地，還包括供料裝置，所述的供料裝置包括儲漿桶，所述的儲漿桶向蒸箱內腔中的成型模具輸入用于形成蒸粑制品的原漿料。

優選地，所述的供料裝置還包括控料機構，所述的控料機構包括上滑片、控料桶、下滑片，所述控料桶的入口端、出口端分別開設切口，入口端的切口與上滑片配合、且通過上滑片控制入口端的開閉狀態，出口端的切口與下滑片配合、且通過下滑片控制出口端的開閉狀態；所述的上滑片、下滑片分別與滑桿連接，所述的滑桿與聯動桿、曲柄組成曲柄滑塊機構，并且，當滑桿驅動上滑片來打開控料桶的入口端時，所述下滑片關閉控料桶的出口端；當滑桿驅動上滑片來關閉控料桶的入口端時，所述下滑片打開控料桶的出口端。

優選地，所述的蒸箱與蒸汽溢出管連通，所述的蒸汽溢出管通過熱交換管與液化水回收管連通，所述的熱交換管設置在控料桶上。

優選地，所述的蒸汽系統包括蒸汽發生器和蒸汽導管，所述的蒸汽發生器包括儲水桶，在儲水桶的中空內腔中設置電熱絲；所述的儲水桶通過蒸汽導管與蒸箱連通而形成蒸汽輸送通道。

優選地，還包括防干燒保護結構，所述的防干燒保護結構包括彈簧座和用于支撐儲水桶的支撐板，在支撐板與彈簧座之間設置第一彈簧；所述的通電連接器上設置插槽，所述的彈簧座上設置導電插片；當儲水桶中的儲水量低于設定值時，所述的插槽使得電熱絲與通電連接器之間處于斷電狀態；當儲水桶中的儲水量高于設定值時，所述的導電插片插接入插槽中，并使電熱絲與通電連接器之間處于導電狀態。

優選地，所述的取出機構包括底座、活動擋針、滑塊及其驅動機構，所述的底座上分別形成插桿和導滑槽，所述滑塊的底部形成變胞導槽；所述的滑塊在其驅動機構作用下與底座之間形成相對滑動結構，所述的活動擋針安裝在底座與滑塊之間，且活動擋針分別與導滑槽、變胞導槽形成滑動配合結構。