[發明專利]一種便當安全檢測系統

有效

• 申請號: 202010897699.1
• 申請日: 2020-08-31
• 公開（公告）號: CN112285300B
• 公開（公告）日: 2022-11-01
• 發明（設計）人: 徐波;蔡敬敬
• 申請（專利權）人: 江蘇百斯特鮮食有限公司
• 主分類號: G01N33/02
• 分類號: G01N33/02;G01D21/02
• 代理公司: 江蘇長德知識產權代理有限公司 32478
• 代理人: 于彬

本發明公開了一種便當安全檢測系統，深加工食品技術領域，包括機體，探針檢測機構，其按照能夠縱向移動的方式連接于所述機體；該探針檢測機構底部設置至少一個的用于檢測便當的安全參數的探針；上位機，其按照能夠與探針檢測機構傳輸信號的方式連接于所述探針檢測機構；所述上位機接收所述探針的信號處理得到便當的安全參數；所述安全參數包括溫度和/或氧氣含量；本發明通過探針檢測便當的安全參數，通過安全參數是否超限判斷便當是否能夠安全食用，解決相關技術中缺乏檢測便當加熱是否合適的手段的技術問題。

技術領域

本發明涉及深加工食品技術領域，更具體地說，它涉及一種便當安全檢測系統。

背景技術

生活節奏愈來愈快的社會，速食食品是頗受歡迎的，且不說這些超市里配好了料只需回家加工的菜肴，還有很多洋快餐，譬如炸薯條，漢堡包，炸雞翅……再有我們最為熟悉的方便面，這些，已經越來越頻繁地走進我們的生活。

速食食品囊括零食、副食、主食的各個領域。根據食物種類及中國人的飲食習慣，可分為以下三種類型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國特有的中式快餐及麥當勞、肯德基、比薩餅等。

2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。

3、休閑食品：常指傳統意義上的零食類速食食品。如膨化類、果仁類等食品。

方便食品因其能夠保存營養不會流失，而且口味豐富受到廣泛的歡迎，速食便當即是一種加熱即可食用的方便食品，便當在加熱時會由于加熱不到位或過度加熱導致食品溫度超出適宜食用的溫度，尤其是對于企業和工廠批量加熱的情況。

發明內容

本發明提供一種能夠檢測便當加熱溫度的便當安全檢測系統，解決相關技術中缺乏檢測便當加熱是否合適的手段的技術問題。

根據本發明的一個方面，提供了一種便當安全檢測系統，包括：

機體；

探針檢測機構，其按照能夠縱向移動的方式連接于所述機體；該探針檢測機構底部設置至少一個的用于檢測便當的安全參數的探針；

上位機，其按照能夠與探針檢測機構傳輸信號的方式連接于所述探針檢測機構；所述上位機接收所述探針的信號處理得到便當的安全參數；

所述安全參數包括溫度和/或氧氣含量。

通過上述的技術方案，本發明通過探針檢測便當的安全參數，通過安全參數是否超限判斷便當是否能夠安全食用，解決相關技術中缺乏檢測便當加熱是否合適的手段的技術問題。

進一步地，所述探針檢測機構向下移動使探針插入便當的包裝盒內，對便當的安全參數進行檢測，并發送信號到上位機，由上位機處理得到安全參數；

通過以下條件判斷便當是否能夠安全食用：

安全參數的溫度處于預定范圍和/或安全參數的氧氣含量低于氧氣含量閾值。

進一步地，所述探針檢測機構包括底部設置至少一個探針的安裝板，底部設置至少一個探針的安裝板，安裝板連接用于驅動安裝板沿Z軸移動的第三直線驅動機構，第三直線驅動機構連接用于驅動第三直線驅動機構沿Y軸移動的第二直線驅動機構，第二直線驅動機構連接用于驅動第二直線驅動機構沿X軸移動的第一直線驅動機構；

第一直線驅動機構、第二直線驅動機構和第三直線驅動機構均是線性模組，其中第一直線驅動機構固定設置于機體頂部，第一直線驅動機構的滑臺連接第二直線驅動機構，第二直線驅動機構的滑臺連接第三直線驅動機構，第三直線驅動機構的滑臺連接。

進一步地，所述探針檢測機構的底部設有多個與便當的內部各個區域對應的探針。