[發明專利]用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性組合物

在審

• 申請號: 202010897350.8
• 申請日: 2020-08-31
• 公開（公告）號: CN112021568A
• 公開（公告）日: 2020-12-04
• 發明（設計）人: 胡博;李昆侖;趙林;蘇樂;趙晨;李寶君;岳秋林;孫欣
• 申請（專利權）人: 山東省現代中藥研究院有限公司;濟南航晨生物科技有限公司;齊魯工業大學
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10;A23L33/17;A23L33/175;A23P10/28;A23P10/47
• 代理公司: 北京智橋聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 11560
• 代理人: 洪余節

1.用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物，其特征在于，所述的組合物中的主要原料為：百合、炒山藥、當歸、去核大棗、茯苓、人參；將上述的主要原料超微粉碎、酶解處理后，與新資源食品原料復配，然后加入輔料，混合均勻后形成粉狀成品；或者是，將上述的粉狀成品壓制成含片的形式。

2.如權利要求1所述的用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物，其特征在于，酶解時所采用的酶類為纖維素酶、果膠酶、蛋白酶；纖維素酶、果膠酶、蛋白酶依次占主要原料的0.2～0.5%、0.1～0.3%、0.3～0.7%。

3.如權利要求1所述的用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物，其特征在于，所述的主要原料的重量份數如下：

百合6～11、炒山藥8～11、當歸3～9、去核大棗1～6、茯苓1～6、人參0.4～1.5。

4.如權利要求1所述的用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物，其特征在于，超微粉碎至物料為400～800目。

5.如權利要求1所述的用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物，其特征在于，新資源食品原料為牛磺酸、蛋白粉、谷氨酰胺、低聚異麥芽糖茶氨酸；牛磺酸、蛋白粉、谷氨酰胺、低聚異麥芽糖茶氨酸依次占主要原料的1～4%、20～40%、3～8%、2～5%。

6.如權利要求1所述的用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物，其特征在于，輔料為甜味劑、調味劑、防腐劑、防潮劑中的至少一種。

7.如權利要求1所述的用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物，其特征在于，甜味劑為蔗糖、葡萄糖、果葡糖獎、麥芽糖醇中的任一種；

調味劑選自植脂末、核桃粉；

防腐劑選自山梨酸鉀、苯甲酸、苯甲酸鈉、丙酸鈣中的任一種；

防潮劑選自麥芽糊精。

8.用于輔助防疫新冠病毒的藥食同源類功能性食品組合物的制備方法，包括以下的步驟：

S1：取百合、炒山藥、當歸、去核大棗、茯苓、人參，粉碎至20～40目；然后將粉碎的物料再次進行超微粉碎，超微粉碎至400～600目；

S2：在S1中獲得的超微粉碎的原料中，按料液重量體積比1：8～12的比例加入水，調節溫度至40～50℃，然后再加入復合酶，復合酶中纖維素酶、果膠酶、蛋白酶依次占待酶解原料的0.2～0.5%、0.1～0.3%、0.3～0.7%；酶解30～50min，酶解完成后，在95～100℃下滅酶5～10min；獲得酶解液；

S3：取酶解的上清液，濃縮，干燥，超微粉碎至400～600目；

S4：取酶解下部的沉淀物質，干燥，超微粉碎至400～600目；

S5：將S3、S4中的物料混合均勻，得混合物料；然后再加入新資源食品原料；新資源食品原料中，牛磺酸、蛋白粉、谷氨酰胺、低聚異麥芽糖茶氨酸依次占混合物料的1～4%、20～40%、3～8%、2～5%；

S6：將S5中獲得的物料與輔料混合均勻，獲得粉狀沖劑成品；輔料為甜味劑、調味劑、防腐劑、防潮劑；

甜味劑、調味劑、防腐劑、防潮劑的用量為S5中獲得的物料的2～6%；其中，甜味劑、調味劑、防腐劑、防潮劑的重量比例為15～25：8～15：0.02～0.07：15～25。