[發(fā)明專利]一種酶法提取石榴皮渣膳食纖維及其寵物餅干制備的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010864098.0 | 申請(qǐng)日： | 2020-08-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN112205524A | 公開（公告）日： | 2021-01-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李述剛;雷雨晴;王萍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 湖北工業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23K20/163 | 分類號(hào)： | A23K20/163;A23K10/14;A23K10/37;A23K10/20;A23K10/30;A23K20/158;A23K40/20 |
| 代理公司： | 宜昌市三峽專利事務(wù)所 42103 | 代理人： | 王玉芳 |
| 地址： | 430068 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 提取 石榴皮 膳食 纖維 及其 寵物 餅干 制備 方法 | ||
1.一種酶法提取石榴皮渣膳食纖維的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
（1）石榴皮渣中加入水稀釋，進(jìn)行酶解；
（2）酶滅活，冷卻至室溫后將酶解液離心，沉淀烘干后得到膳食纖維粗品；
（3）膳食纖維粗品超微粉碎得到石榴皮渣膳食纖維。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中，石榴皮與蒸餾水的料液比為1:20-25，酶解條件為：pH5-7，木瓜蛋白酶添加量為1-1.5%，酶解溫度為50-60℃，酶解1-2小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中，滅活條件為90℃的水浴鍋中滅酶12-17 min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中，離心條件為8000-10000 rpm下離心10-15 min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中，超微粉碎時(shí)間為5-8min。
6.權(quán)利要求1-5任意一項(xiàng)方法得到的石榴皮渣膳食纖維制備寵物餅干的制備方法，其特征在于，寵物餅干中包括按照百分比計(jì)的以下組分：石榴皮渣膳食纖維6-10%，雞肉粉30-40%。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，寵物餅干中還包括按照百分比計(jì)的以下組分：蛋黃粉8-12%，胡蘿卜粉20-30%，紫薯粉1-2%，黃油6-10%，余量為水。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于：寵物餅干的制備方法為：膳食纖維、雞肉粉、蛋黃粉、胡蘿卜粉、紫薯粉、黃油、水，混合均勻后揉制成團(tuán)，放入模具，半成品的餅干置于烤箱中，溫度烤制成型，冷卻，包裝成品。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于：烘烤溫度為200-250℃，時(shí)間10-30min。
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