[發(fā)明專利]一種具有保健安神的紅茶配制方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010856322.1
• 申請日: 2020-08-24
• 公開（公告）號: CN111919933A
• 公開（公告）日: 2020-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 龍瑪麗;郭龍;龍鳳
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南水木芙蓉茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A61K36/808;A61P25/20;A61K35/644
• 代理公司: 北京匯眾通達(dá)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11622
• 代理人: 夏鵬

1.一種具有保健安神的紅茶配制方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：準(zhǔn)備輔料，黨參、玄參、元肉、茯苓、生地、瓊珍靈芝 、五味子、蓮子心、茯神 、炙遠(yuǎn)志炒酸棗仁、首烏、蜂蜜；

S2：打磨成粉；利用研磨機(jī)將稱量好重量的黨參、玄參、元肉、茯苓、生地、瓊珍靈芝 、五味子、蓮子心、茯神 、炙遠(yuǎn)志 炒酸棗仁、首烏等原料研磨成粉，裝罐待用；

S3：采摘茶葉，選取50年樹齡以上的紅茶茶樹進(jìn)行采茶，只采一芽一葉和二葉；

S4:茶葉發(fā)酵，對鮮葉進(jìn)行萎凋；對萎凋好的茶葉進(jìn)行發(fā)酵；對茶葉進(jìn)行殺青處理，使其停止發(fā)酵，對殺青后的茶葉進(jìn)行揉捻，揉捻成條索緊細(xì)；

S5：茶葉干燥：將S2過程中的粉末倒入炒茶鍋中，加入蜂蜜，加入發(fā)酵完成的紅茶茶葉進(jìn)行翻炒；

S6：精選茶葉：精選分為多個步驟，篩分：將茶篩分成粗細(xì)不同等位；剪切：需要較細(xì)的條形時，可用切碎機(jī)將它切碎；拔梗：將部分散離的茶質(zhì)分離出來；覆火：干燥不夠時，再干燥一次，也稱補(bǔ)火；風(fēng)選：將精制過的茶用風(fēng)來吹，碎末和細(xì)片就會分離出來；

S7:包裝茶葉：對精選后的茶葉進(jìn)行分類包裝，對茶葉大小滿足規(guī)格的精品茶進(jìn)行精品包裝，對葉片大小參差不齊的次品茶進(jìn)行茶包包裝。

2.如權(quán)利要求1所述的一種具有保健安神的紅茶配制方法，其特征在于：所述S1中各成分的比重為：黨參2g～3g、玄參1g～1.5g、元肉2g～3g、茯苓4g～5g、生地1.5g～2.5g、瓊珍靈芝2g～3g 、五味子2g～3g、蓮子心2g～3g、茯神2g～3g 、炙遠(yuǎn)志2g～3g 炒酸棗仁2g～3g首烏2g～3g，蜂蜜10g～15g。

3.如權(quán)利要求1所述的一種具有保健安神的紅茶配制方法，其特征在于：所述S2中，需要先對黨參、玄參、元肉、茯苓、生地、瓊珍靈芝 、五味子、蓮子心、茯神、炙遠(yuǎn)志、炒酸棗仁和首烏等材料進(jìn)行清洗、消毒、烘干、打碎等操作，最后才能對其進(jìn)行研磨。

4.如權(quán)利要求1所述的一種具有保健安神的紅茶配制方法，其特征在于：所述S4中，發(fā)酵次數(shù)為2-3次，發(fā)酵溫度在28℃～32℃之間、發(fā)酵濕度為95%，發(fā)酵30min～50min。

5.如權(quán)利要求1所述的一種具有保健安神的紅茶配制方法，其特征在于：所述S4中，殺青火溫要掌握在110～130℃，時間5～7分鐘，中間翻拌2～3次，翻拌要及時、均勻，攤放厚度不能高于1厘米，烘至六成干則可停止殺青，進(jìn)行攤涼，攤涼1～2小時，攤涼厚度不能高于5厘米，待茶葉涼透，梗葉水分分布均勻。

6.如權(quán)利要求1所述的一種具有保健安神的紅茶配制方法，其特征在于：所述S5中，在炒茶鍋中加入蜂蜜可使得S2中的藥材粉末能夠與茶葉進(jìn)行粘黏，此時，通過翻炒干燥，藥材粉末會與茶葉葉片粘黏均勻，并且藥材粉末的藥性會與茶葉的葉片進(jìn)行交融，干燥溫度在130℃-150℃。