[發明專利]一種有助于消化的大米蛋白粉及其生產工藝

在審

• 申請號: 202010849944.1
• 申請日: 2020-08-21
• 公開（公告）號: CN111869882A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 陳林;楊曉莉;劉新華;黃磊鑫;左能典
• 申請（專利權）人: 江西金農生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/185
• 分類號: A23L33/185;A23L33/19;A23L33/18;A23L33/15;A23L33/125;A23L33/10;A23J1/12;A23J1/00;A23J1/20;A23J3/34;A23J3/14;A23J3/08
• 代理公司: 南昌金軒知識產權代理有限公司 36129
• 代理人: 石紅麗

本發明涉及一種有助于消化的大米蛋白粉及其生產工藝，該大米蛋白粉配方中各原料的重量配比如下：包括米渣20?65份、米肽15?40份、玉米5?20份、大麥5?20份、燕麥5?20份、山楂片5?20份、蘋果干5?10份、香蕉干5?10份、紅棗1?5份、枸杞1?5份、高粱1?5份、黃豆1?3份、薏米0.3?3份、山藥0.5?2份、馬鈴薯0.1?0.5份、奶粉1?3份、葡萄糖1?5份、維生素0.1?1.5份、纖維素1?5份。經過科學搭配、營養豐富，不僅具有較好的口感，提升人們的胃口與消化能力，而且增強了腸胃道的健康，減輕了胃病，具有較好的經濟推廣價值。

技術領域

本發明涉及大米蛋白技術領域，尤其是涉及一種有助于消化的大米蛋白粉及其生產工藝。

背景技術

大米蛋白粉是指從大米中提取的蛋白質，經粉粹、提純、干燥等加工后形成的粉末狀物質。它是稻米深加工的重要產物，根據其蛋白質含量及溶解性可分為飼料級大米蛋白粉、食用級大米蛋白粉和大米蛋白肽。大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米蛋白的氨基酸組成合理，且氨基酸含量高，被公認為優質的食用蛋白。

現有的技術中，隨著社會的不斷發展，生活節奏的加快，人們的生活水平相比于改革開放前得到了顯著的提高。但是生活節奏的加快使得當代年輕人越來越不重視日常飲食的健康，暴飲暴食、飲食不規律以及營養不均衡已經成為當代飲食習慣的常態。這就導致越來越多的人在很年輕的時候就患上了胃病，患有胃病人群的消化能力減弱，在攝入一些食物后不能在一定時間內及時地消化，從而使得胃病進一步加重。然而大米蛋白是人類每天必須攝入的物質，因此，亟需一種有助于消化的大米蛋白粉來解決上述的問題。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的是提供一種有助于消化的大米蛋白粉及其生產工藝，具有提高攝入者腸胃的消化能力、減輕胃病的效果。

本發明的上述發明目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種有助于消化的大米蛋白粉及其生產工藝，該大米蛋白粉配方中各原料的重量配比如下：包括米渣20-65份、米肽15-40份、玉米5-20份、大麥5-20份、燕麥5-20份、山楂片5-20份、蘋果干5-10份、香蕉干5-10份、紅棗1-5份、枸杞1-5份、高粱1-5份、黃豆1-3份、薏米0.3-3份、山藥0.5-2份、馬鈴薯0.1-0.5份、奶粉1-3份、葡萄糖1-5份、維生素0.1-1.5份、纖維素1-5份。

通過上述技術方案，在此大米蛋白粉的配方中，加入多種水果、粗雜糧以及營養品，山楂中有很多酸性物質以及維生素C，可以有效幫助促進人體胃液的分泌，從而有效增加胃中的酶類，起到消食、化食的功效。香蕉中含有大量的膳食纖維，能夠加快消化的速度，改善便秘的情況。蘋果含有大量的鞣酸、果膠和粗纖維等物質，有利于促進胃腸的蠕動，從而幫助人體把廢物排出體外，尤其是對于消化不良、便秘、腹瀉、腹部脹痛都有很好的療效。經過科學搭配、營養豐富，不僅具有較好的口感，提升人們的胃口與消化能力，而且增強了腸胃道的健康，減輕了胃病，具有較好的經濟推廣價值。

本發明在一較佳示例中可以進一步配置為：該大米蛋白粉配方中各原料的重量配比如下：包括米渣42.5份、米肽27.5份、玉米12.5份、大麥12.5份、燕麥12.5份、山楂片12.5份、蘋果干7.5份、香蕉干7.5份、紅棗3份、枸杞3份、高粱3份、黃豆2份、薏米1.65份、山藥1.25份、馬鈴薯0.3份、奶粉2份、葡萄糖3份、維生素0.8份、纖維素3份。

通過上述技術方案，如此設置能夠在保證大米蛋白的口感與營養價值，從而促進攝入者的腸胃吸收與消化能力，具有較強的實用性。

本發明在一較佳示例中可以進一步配置為：該生產工藝包括以下步驟；

步驟S1,混料研磨，取適量新鮮玉米、大麥、燕麥、山楂片、蘋果干、香蕉干、紅棗、枸杞、高粱、黃豆、薏米、山藥以及馬鈴薯混合在一起研磨成粉狀；