[發明專利]一種富硒鈣DNJ的桑枝黑木耳生產方法

在審

• 申請號: 202010849490.8
• 申請日: 2020-08-21
• 公開（公告）號: CN111887098A
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發明（設計）人: 章玉萍;張麗麗;吳松青;陳明;范濤;劉軍;張磊
• 申請（專利權）人: 安徽省農業科學院蠶桑研究所
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 程華

本發明公開了一種富硒鈣DNJ的桑枝黑木耳生產方法，利用富含DNJ成分的桑枝屑、蠶沙、桑葉粉、桑根屑等為主要基料，輔以食用菌生長發育必要的營養物質，針對不同食用菌采用了不同的配方，同時還包中藥材組分和含有鐵、銅、錳、鋅、鈣、鎂等元素的螯合態復合微肥。本發明在桑枝食用菌DNJ和鈣、硒元素富集方面表現突出，充分將桑、蠶、菌有機結合，形成了效益最大化、無污染的低碳經濟新模式。利用懸掛式的桑枝木耳培養方法，充分利用空間，與平地堆放培養方式相比，產量增加了7.33倍，產生更多的經濟效益。用這種方法培養的黑木耳產品在降低血黏度，防止動脈硬化，心肌梗死和腦血栓的保健品和藥物開發提供了優質原料，適合推廣應用。

技術領域

本發明屬于農業技術領域，涉及一種富硒鈣DNJ的桑枝黑木耳生產方法。

背景技術

因桑樹中含有多酚類、黃酮類、生物堿等特殊成分，培育出來的黑木耳具有降糖減脂、抑醇防癌、增加免疫等功能，“桑枝木耳”與普通黑木耳相比肉質厚、朵形大、口感更為軟糯，經檢測桑枝木耳中含有多種氨基酸和鈣、鐵、鋅、硒等多種對人體有益的微量元素，故桑枝木耳營養價值很高，具保健功能。經常食用有利于降低血黏度，防止動脈硬化，心肌梗死和腦血栓的發生。是餐館、酒店、居家常備食材，市場需求量大。

目前市場上大多是采用地面堆放的方式培養，本發明研發了一種懸掛式的桑枝木耳培養方法，從大棚房頂鍍鋅鋼管上垂掛繩索，把菌袋固定在繩索上，每兩根繩子可懸掛8個菌棒，形成菌袋串培養，充分利用空間，與平地堆放培養方式相比，產量增加了7.33倍，能產生更多的經濟效益。

發明內容

本發明的目的在于提供一種富硒鈣DNJ的桑枝黑木耳生產方法，利用桑枝條培養黑木耳，每畝可利用廢棄桑枝約4500kg，可產干黑木耳450kg，按照目前市場價80元/kg，畝產值可達36000元。利用懸掛式方法生產木耳，不僅方便操作，更能產生更多的經濟效益。

將養蠶廢棄的桑枝種植黑木耳，在滿足黑木耳種植要求的基礎上，既有效提升了桑枝的利用率，也有效緩解了黑木耳種植區林木消耗嚴重的現狀，延伸蠶桑經濟產業鏈，保護了農村環境，提高了蠶桑業的經濟效益。

其具體技術方案為：

一種富硒鈣DNJ的桑枝黑木耳生產方法，包括以下步驟：

步驟一、栽培環境的選擇：栽培場地應選在生態條件好，地勢平坦，周圍環境清潔，無污染源，水質良好，達到國家衛生標準。

步驟二、桑枝條粉碎備料：選干燥無霉變的帶皮桑枝條用粉碎機粉碎后成大小為0.2-0.8cm的桑枝屑，也可采用新鮮的桑枝條直接粉碎，經充分曬干后備用，在儲存過程中防止霉變。

步驟二、栽培季節：接種時間一般可選擇3-4月。

步驟三、品種選擇：選擇適合本地氣侯特點，高產，優質、抗逆性強、有市場競爭力的品種。

步驟四、培養基配方：桑枝屑78份、桑根屑5份、桑葉粉2份、蠶沙2份、麩皮9份，(含有玉米須)的玉米棒屑1份，食糖1份、石膏1份、熟石灰0.5份、碳酸鈣0.5份，含水量55％～60％。

步驟五、栽培

51.菌棒制作

52.滅菌：采用常壓蒸汽滅菌，料棒“井”字形或堆瓶式疊放，料棒間應留1cm-2cm間隙，每3-5層應留有間隙，以利蒸汽流通，應在拍冷氣后4小時-5小時內使中心料溫達到98℃以上，并繼續保持12小時-14小時，以保證滅菌效果。

53出鍋、冷卻：冷卻場地要事先進行清掃、殺蟲、殺菌處理。滅菌結束后等溫度自然下降至50-60℃以下方可出灶，溫度過高易發生料袋脹破。出灶過程輕拿輕放，將料棒移入經消毒后的冷卻場地降至自然溫度。