[發明專利]一種提高胭脂蘿卜色素抗氧化活性的方法有效
| 申請號： | 202010844983.2 | 申請日： | 2020-08-20 |
| 公開（公告）號： | CN111919993B | 公開（公告）日： | 2023-08-01 |
| 發明（設計）人： | 李文峰;龔彭陵;古夢圓 | 申請（專利權）人： | 長江師范學院 |
| 主分類號： | C12P23/00 | 分類號： | C12P23/00;A23L5/43 |
| 代理公司： | 深圳紫晴專利代理事務所(普通合伙) 44646 | 代理人： | 林鵬 |
| 地址： | 408100 *** | 國省代碼： | 重慶;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 胭脂 蘿卜 色素 氧化 活性 方法 | ||
1.一種提高胭脂蘿卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將胭脂蘿卜色素溶于蒸餾水中，得到胭脂蘿卜色素溶液，所述胭脂蘿卜色素與蒸餾水的質量體積比為0.05～0.2g：1mL；
(2)將上述胭脂蘿卜色素：α-葡萄糖苷酶：β-葡萄糖苷酶：檸檬酸緩沖液按體積比為1：0.5～1：0.5～1：1混合均勻，得到混合液A；所述α-葡萄糖苷酶濃度為600000～700000U/mL；所述β-葡萄糖苷酶濃度為250～350U/mL；
(3)將上述混合液A置于40～50℃條件下酶解處理2～5h；
(4)向步驟(3)酶解后的溶液中按體積比為1：0.8～2加入含質量分數為1％檸檬酸的乙醇溶液，充分攪拌，攪拌時間為1～2min，得到混合液B；
(5)對上述混合液B進行離心、過濾，取上層清液置于40～50℃條件下真空濃縮至半成品成粘液狀；
(6)對上述粘液進行真空冷凍干燥，即可。
2.根據權利要求1所述的提高胭脂蘿卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步驟(2)中所述檸檬酸緩沖液的pH值為4.5～5。
3.根據權利要求1所述的提高胭脂蘿卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步驟(5)中將混合液B在轉速為8500～12000rpm下，離心10～15min。
4.根據權利要求1所述的提高胭脂蘿卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步驟(6)中真空冷凍干燥的條件為：干燥溫度為20～30℃，真空度為10～50Pa。
5.根據權利要求1所述的提高胭脂蘿卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步驟(1)中所述蒸餾水為煮沸后冷卻的蒸餾水。
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