[發(fā)明專利]含天然大蒜素的替抗飼料及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010840793.3
• 申請日: 2020-08-20
• 公開（公告）號: CN111938019A
• 公開（公告）日: 2020-11-17
• 發(fā)明（設計）人: 程維佳;王世國
• 申請（專利權）人: 山東黃?？萍紕?chuàng)新研究院
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/30;A23K50/30;A23K50/10;A23L5/20;A23L3/3472;A23K20/105;A23K20/142;A23K20/147;A23K20/163
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司 44218
• 代理人: 卜令濤

含天然大蒜素的替抗飼料，涉及飼料加工技術領域，特別是屬于一種含天然大蒜素的替抗飼料及其制備方法。含天然大蒜素的原料包括大蒜素、大蒜所含蛋白質及發(fā)酵后分解所得氨基酸和大蒜多糖，大蒜素包括二烯丙基二硫醚（DADS）和二烯丙基三硫醚（DATS），大蒜素是經天然發(fā)酵處理得到的含硫化物成分的穩(wěn)定的大蒜素。不易揮發(fā)和分解；利于接受，便于推廣；且不會產生藥物依賴，無任何殘留；所得的含天然大蒜素的替抗飼料，在養(yǎng)殖過程中不用添加任何抗生素，可以替代抗生素的促生長作用，且飼料具有防霉、殺菌等效果，在運輸和存貯中不易受到污染；工藝簡單，適用范圍廣泛，適用于絕大多數(shù)養(yǎng)殖動物。可長期存放兩年以上甚至更久，成本較低，易于工業(yè)推廣。

技術領域

本發(fā)明涉及飼料加工技術領域，特別是屬于一種含天然大蒜素的替抗飼料及其制備方法。

背景技術

近年來，由于環(huán)境污染及動物養(yǎng)殖濫用抗生素等原因導致肉制品抗生素殘留問題日趨嚴峻，一些性質穩(wěn)定的抗生素排泄到環(huán)境中會造成環(huán)境中的藥物殘留。這些殘留的藥物可通過畜禽產品直接蓄積于人體或通過環(huán)境釋放蓄積到其它植物中,并最終以各種途徑匯集于人體，導致人體的慢性毒性作用和體內菌群耐藥性增強，而在疾病治療中，對出現(xiàn)的超級耐藥細菌逐漸無藥可醫(yī)。隨著國家發(fā)布養(yǎng)殖環(huán)節(jié)禁止使用促生長原料的禁令，養(yǎng)殖行業(yè)陷入動物生長環(huán)節(jié)中的疾病預防困境。因此，找尋一種安全有效的藥食同源的替抗飼料是非常必要的。在現(xiàn)有技術中，嘗試使用大蒜素殺滅好氧菌、致病菌、霉菌等來解決上述問題，由于天然的大蒜素在養(yǎng)殖動物機體內無殘留、不產生細菌耐藥性，安全無毒無害而被廣泛應用，但天然的大蒜素不穩(wěn)定，不容易保存，而工業(yè)合成的大蒜素在一定程度上具有危害人體的化學合成殘留成分。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的即在于提供一種含天然大蒜素的替抗飼料及其制備方法，以達到在滅菌的基礎上，還具有安全無毒且不易揮發(fā)的目的。

本發(fā)明所提供的含天然大蒜素的替抗飼料，包括飼料和含天然大蒜素的原料，其特征在于，含天然大蒜素的原料包括大蒜素、大蒜所含蛋白質及發(fā)酵后分解所得氨基酸和大蒜多糖，所述大蒜素包括二烯丙基二硫醚（DADS）和二烯丙基三硫醚（DATS），所述大蒜素是經天然發(fā)酵處理得到的含硫化物成分的穩(wěn)定的大蒜素。

本發(fā)明所提供的含天然大蒜素的替抗飼料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟（1）、將發(fā)酵菌活化，得發(fā)酵菌活化菌種；

步驟（2）、取2份（“份”為質量單位，下同）無菌水，加熱至沸騰，加入1份紅糖攪拌至充分溶解，得紅糖水；取紅糖水和8份無菌水加入到容器中混合均勻，冷卻至30～40℃，加入步驟（1）所得發(fā)酵菌活化菌種0.5-0.6份，容器上層預留10～15%的空間，密封容器發(fā)酵，發(fā)酵完成后，調節(jié)pH值至4～5，即得菌種發(fā)酵液；

步驟（3）、稱取蒜米，經過清洗、消毒、切片、粉碎、榨汁后，即得含有大蒜固形物的大蒜原液，添加純化水與大蒜原液混合，至大蒜固形物濃度為1%～40%，即得大蒜液；

步驟（4）、將步驟(2)中所得的菌種發(fā)酵液與步驟（3)中所得的大蒜液置于密封發(fā)酵罐中混合，攪拌均勻，停止攪拌并靜置，進行厭氧封閉發(fā)酵，調節(jié)pH值至3～5，即得含天然大蒜素的混合液；

步驟（5）、將步驟（4）所得含天然大蒜素的替抗飼料混合液過濾，收集不溶性固形物，置于烘箱中干燥，過篩，即得含天然大蒜素的固形物；

步驟（6）、將步驟（4 ）所得含天然大蒜素的混合液或步驟（5）所得含天然大蒜素的固形物，與飼料充分混合，經配料、預混、膨化或制粒、包裝工序，即得含天然大蒜素的替抗飼料。

本發(fā)明所提供的含天然大蒜素的替抗飼料及其制備方法，將含天然大蒜素的大蒜發(fā)酵液或固形物與飼料預混，獲得含天然大蒜素的替抗飼料，有益效果主要體現(xiàn)在以下方面：

1、經發(fā)酵處理獲得的大蒜液含硫化合物成分，其中所含大蒜素更穩(wěn)定，不易揮發(fā)和分解；