[發明專利]一種黃瓜食品安全油炸裝置及油炸方法

在審

• 申請號: 202010838808.2
• 申請日: 2020-08-19
• 公開（公告）號: CN111955495A
• 公開（公告）日: 2020-11-20
• 發明（設計）人: 葛自兵;劉義生;阮琦琦;許剛;曾行生;張軍;廖德松;查全繼
• 申請（專利權）人: 安徽省舒城縣舒豐現代農業科技開發有限責任公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B1/22;A21B3/00
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務所(普通合伙) 34160
• 代理人: 匡立嶺

本發明公開了一種黃瓜食品安全油炸裝置及油炸方法，該油炸裝置通過上料電機帶動上料輸送機運轉實現了黃瓜食品的原料的自動上料過程，通過加熱管自動將食用油進行加熱，將黃瓜食品的原料油炸制成黃瓜食品，通過第一減速電機運轉帶動輸料葉輪轉動，將黃瓜食品自動向轉移輸送機輸送，通過第二減速電機帶動轉移輸送機運轉，自動將黃瓜食品輸送出油炸倉，通過第三減速電機帶動下料輸送機運轉實現了黃瓜食品的自動下料過程，該黃瓜食品安全油炸裝置自動化程度高，有效地提高了黃瓜食品的生產效率，而且該黃瓜食品安全油炸裝置油炸黃瓜食品時不需要人工向食用油中放料以及從食用油中打撈成品，不會出現對操作者造成熱油燙傷的情況，安全性好。

技術領域

本發明涉及食品設備領域，具體涉及一種黃瓜食品安全油炸裝置及油炸方法。

背景技術

黃瓜具有多種營養保健作用，黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的，此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，黃瓜中含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。但是，黃瓜不易長期保存、易變質，現有的技術多把黃瓜加工成果汁、飲料、果漿等飲品，然而，黃瓜在加工成飲品的過程中存在著營養物質流失大的問題，因此，將黃瓜切片后油炸是一種營養流失少且易于保存方法。

因此，涉及到油炸裝置，申請號為CN201711366721.4的專利公開了一種食品油炸裝置，該食品油炸裝置通過在油鍋上設置篩網，篩網與油鍋內表面通過電動推桿連接，當油炸完畢后，電動推桿控制篩網向上移動，同時帶著食品離開油體，一次性出料，通過在蓋板下設置吹風裝置，當食品出料后，通過吹風裝置，快速吹掉食品表面的油，加快加工速率，但仍然存在以下不足之處：(1)該食品油炸裝置自動化程度低，食品生產效率不高，且需要人工進行操作，油炸過程存在安全隱患，安全性低；(2)該食品油炸裝置取出油炸后的食品時，其中存在大量的油，使得食品口感差且造成資源浪費。

發明內容

為了克服上述的技術問題，本發明的目的在于提供了一種黃瓜食品安全油炸裝置及油炸方法：(1)通過向油炸倉中注入食用油，啟動電源，將加熱管加熱，從而將食用油進行加熱，直至食用油沸騰，將黃瓜食品的原料放置于上料輸送機上，啟動上料電機，上料電機運轉通過第一輸送帶輥軸帶動上料輸送機運轉，將黃瓜食品的原料向前輸送落至油炸倉中，經過食用油油炸后，得到黃瓜食品，啟動第一減速電機，第一減速電機運轉帶動輸料葉輪轉動，轉動的輸料葉輪將黃瓜食品向前輸送，啟動第二減速電機，第二減速電機運轉通過第二輸送帶輥帶動轉移輸送機運轉，當黃瓜食品接觸轉移輸送機，轉移輸送機將黃瓜食品從油炸倉中輸送出，經過滑板落至下料輸送機上，黃瓜食品在下料輸送機上，其中殘余的食用油落至接油槽中，啟動第三減速電機，第三減速電機運轉通過第三輸送帶輥帶動下料輸送機運轉，下料輸送機將黃瓜食品輸送至調味、然后包裝，解決了現有的油炸裝置自動化程度低，食品生產效率不高，且需要人工進行操作，油炸過程存在安全隱患，安全性低的問題；(2)通過在轉移輸送機的輸送帶以及下料輸送機的輸送帶上開設有若干個漏油孔，支撐架的內腔中放置有接油槽，接油槽設置在下料輸送機的正下方，油炸倉的底部中間位置安裝有排油管，排油管的正下方設置有過濾槽，過濾槽架設在接油箱的頂部，過濾槽上開設有若干個濾孔，解決了現有的油炸裝置取出油炸后的食品時，其中存在大量的油，使得食品口感差且造成資源浪費的問題。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：