[發明專利]一種臥式醋醅發酵罐

在審

• 申請號: 202010829853.1
• 申請日: 2020-08-18
• 公開（公告）號: CN111793556A
• 公開（公告）日: 2020-10-20
• 發明（設計）人: 武潤威
• 申請（專利權）人: 山西水塔醋業股份有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 劉業芳

1.一種臥式醋醅發酵罐，其特征在于，包括罐體(1)、支架(2)和驅動組件，其中，用于盛裝醋醅物料的所述罐體(1)臥式放置于所述支架(2)上，并且所述罐體(1)與所述支架(2)之間可轉動連接；

所述罐體(1)上設置有進氣組件，所述進氣組件用于供氧氣進入所述罐體(1)內，所述驅動組件用于驅動所述罐體(1)轉動并通過所述罐體(1)的轉動使醋醅物料與所述罐體(1)內的氧氣接觸。

2.根據權利要求1所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述進氣組件包括透氣窗(11)，所述透氣窗(11)位于所述罐體(1)的壁面上。

3.根據權利要求2所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述罐體(1)的壁面上設置有N個所述透氣窗(11)，其中，N為大于等于2的偶數，所述罐體(1)的正面和背面分別設置有N/2個所述透氣窗(11)；

所述罐體(1)正面的透氣窗(11)與背面的透氣窗(11)彼此對齊，并且所述罐體(1)正面和背面的N/2個所述透氣窗(11)分別成180°排布。

4.根據權利要求2所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述透氣窗(11)為方形，并且所述透氣窗(11)上設置有透氣網孔(111)，其中，所述透氣窗(11)的尺寸為600mm×800mm，所述透氣網孔(111)的孔徑為6mm。

5.根據權利要求1至4之一所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述罐體(1)的兩端設置有圓孔，所述圓孔的直徑為600mm，所述圓孔上安裝有蓋子；并且所述進氣組件還包括設置于所述蓋子上的透氣孔。

6.根據權利要求5所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述罐體(1)一端的所述圓孔為進出料口(12)，所述進出料口(12)上的蓋子具有打開狀態和蓋合狀態，并且醋醅物料能夠通過所述進出料口(12)進入或流出所述罐體(1)。

7.根據權利要求1所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述罐體(1)內設置有溫度傳感器(13)，所述溫度傳感器(13)用于檢測所述罐體(1)內醋醅物料的溫度。

8.根據權利要求1所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述罐體(1)采用不銹鋼材質制成，并且所述罐體(1)的長度為3800mm，直徑為2050mm。

9.根據權利要求1所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述支架(2)上安裝有托輥(21)，所述罐體(1)卡接于所述托輥(21)內，并且所述罐體(1)與所述托輥(21)之間可轉動連接。

10.根據權利要求1所述的臥式醋醅發酵罐，其特征在于，所述驅動組件包括傳動齒輪(31)、變速器(32)和電動機，其中，

所述傳動齒輪(31)與所述罐體(1)遠離進出料口(12)的一端固定連接，

所述變速器(32)與所述傳動齒輪(31)和所述電動機連接，并通過所述電動機驅動所述罐體(1)轉動。