[發明專利]一種臥式熏醅罐和熏醅方法

在審

• 申請號: 202010829852.7
• 申請日: 2020-08-18
• 公開（公告）號: CN112011433A
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 武潤威
• 申請（專利權）人: 山西水塔醋業股份有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10;C12J1/00
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 劉業芳

1.一種臥式熏醅罐，其特征在于，包括罐體(1)、支架組件和驅動組件，其中，用于盛裝物料的所述罐體(1)臥式放置，并且所述罐體(1)的兩端與所述支架組件之間可轉動連接；

所述罐體(1)為夾層結構，所述罐體(1)的兩端分別設置有蒸汽輸入裝置(11)和蒸汽輸出裝置(12)，所述蒸汽輸入裝置(11)用于向所述罐體(1)的夾層結構內輸入蒸汽，所述蒸汽輸出裝置(12)用于將所述罐體(1)夾層結構內的蒸汽排出；

所述驅動組件用于驅動所述罐體(1)轉動，并通過所述罐體(1)的轉動使進入所述罐體(1)夾層結構內的蒸汽完成對物料的加熱。

2.根據權利要求1所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述蒸汽輸入裝置(11)包括蒸汽旋轉頭、壓力表和安全閥，所述壓力表和所述安全閥安裝于所述蒸汽旋轉頭靠近所述罐體(1)一側的蒸汽管路上，

蒸汽經所述蒸汽旋轉頭進入所述罐體(1)的夾層結構內，并通過所述壓力表監測進入所述罐體(1)的夾層結構內的蒸汽壓力。

3.根據權利要求1所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述罐體(1)采用不銹鋼材質制成，并且所述罐體(1)的長度為3800mm，直徑為2050mm。

4.根據權利要求1所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述罐體(1)的壁面上設置有透氣窗(13)，所述透氣窗(13)具有打開狀態和關閉狀態，并且

在所述透氣窗(13)處于打開狀態時，所述罐體(1)的壁面上形成進出料口，所述進出料口用于進料或出料；在所述透氣窗(13)處于關閉狀態時，所述罐體(1)內外氣體經所述透氣窗(13)進行交換。

5.根據權利要求4所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述罐體(1)的壁面上設置有N個透氣窗(13)，其中，N為大于等于2的偶數，所述罐體(1)的正面和背面分別設置有N/2個所述透氣窗(13)；

所述罐體(1)正面的透氣窗(13)與背面的透氣窗(13)彼此對齊，并且所述罐體(1)正面和背面的N/2個所述透氣窗(13)分別成180°排布。

6.根據權利要求4所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述透氣窗(13)為方形，并且所述透氣窗(13)上設置有透氣網孔(131)，其中，所述透氣窗(13)的尺寸為600mm×800mm，所述透氣網孔(131)的孔徑為6mm。

7.根據權利要求1所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述罐體(1)內設置有溫度傳感器(14)，所述溫度傳感器(14)用于監測所述罐體(1)內物料的溫度。

8.根據權利要求1所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述支架組件包括第一支架和第二支架，所述第一支架和所述第二支架分別用于支撐所述罐體(1)的兩端，所述第一支架和所述第二支架包括椎體支架(21)和軸承座(22)，所述軸承座(22)安裝于所述椎體支架(21)上，所述罐體(1)兩端固定有軸桿，所述軸桿套接于所述軸承座(22)上的軸承內。

9.根據權利要求1所述的臥式熏醅罐，其特征在于，所述驅動組件設置于所述罐體(1)的一端，并且所述驅動組件包括傳動齒輪(31)、變速器(32)和電動機，其中，

所述傳動齒輪(31)與所述罐體(1)的一端固定連接，

所述變速器(32)與所述傳動齒輪(31)和所述電動機連接，并通過所述電動機驅動所述罐體(1)轉動。

10.一種利用權利要求1至9之一所述的臥式熏醅罐的熏醅方法，其特征在于，包括如下步驟：

裝料：將罐體(1)壁面上的透氣窗(13)打開，物料通過所述罐體(1)壁面上的進出料口裝填入所述罐體(1)內；

加熱：關閉所述透氣窗(13)并啟動電動機，所述罐體(1)開始轉動，同時向所述罐體(1)的夾層結構內通入蒸汽，利用所述罐體(1)夾層結構內的蒸汽對所述罐體(1)內的物料加熱；

出料：待熏醅合格后，停止向所述罐體(1)的夾層結構內通入蒸汽，同時將所述罐體(1)壁面上的所述透氣窗(13)打開，物料在所述罐體(1)轉動過程中從所述罐體(1)壁面上的進出料口卸出。