[發(fā)明專利]一種黑皮雞樅菌包生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010828901.5
• 申請日: 2020-08-17
• 公開（公告）號: CN111869506A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鐘波
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南和平生物科技有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01G18/30
• 代理公司: 長沙科明知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 43203
• 代理人: 彭乃恩

本發(fā)明提供一種黑皮雞樅菌包的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：1)母種選育；2)原種的制備：a)配方準(zhǔn)備、b)無水?dāng)嚢鑓)一級加水?dāng)嚢?、d)二級加水?dāng)嚢?、d)三級加水?dāng)嚢琛?)接種；3)栽培種培育：g)栽培種培養(yǎng)基基料的制備；5)裝袋；6)滅菌；7)冷卻處理；8)接種。本發(fā)明攪拌過程是先干攪拌，干攪拌后再進(jìn)行分級加水濕攪拌，分為三級，攪拌更均勻，還可以避免里面夾雜干料導(dǎo)致滅菌不徹底，可以大大的降低感染率，感染率可以降低到0.3％以下，還可以使得后續(xù)出菇產(chǎn)量高、提高生物學(xué)效率。本發(fā)明栽培種基料滅菌采用滅菌鍋滅菌，于1.5MPa、123℃下保持3小時后再悶2小時出鍋，有利于提高生物學(xué)效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及菌類生產(chǎn)領(lǐng)域，特別是涉及一種黑皮雞樅菌包生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

黑皮雞樅菌是長根菇的一個變種，是珍稀食藥用菌中的一個品種，又名長根菇、長壽菇。黑皮雞樅具有很高的食用和藥用價值，其口感獨特、肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，食藥兩用、營養(yǎng)豐富、生食熟食皆可，備受人們的青睞，是食藥用菌中的上品。自然界中分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū)，人工栽培歷史較短，對生物學(xué)特性的研究至今未見詳細(xì)報道。目前，黑皮雞樅菌在山東、河北、北京、云南有少量栽培，但產(chǎn)量不高，質(zhì)量不穩(wěn)。

現(xiàn)有黑皮雞樅菌包培養(yǎng)時，培養(yǎng)基基質(zhì)都是先濕料攪拌，攪拌不均勻，里面含有干料，滅菌不徹底，感染率高，影響后續(xù)出菇產(chǎn)量和遺傳的穩(wěn)定性。而且現(xiàn)有技術(shù)的滅菌都是滅完直接出鍋，容易感染，而且水分流失較多，影響生物學(xué)效率。

發(fā)明內(nèi)容

基于此，有必要針對背景技術(shù)中存在的問題，提供一種大大降低感染率、提高出菇產(chǎn)量和穩(wěn)定性的黑皮雞樅菌包的生產(chǎn)方法。

一種黑皮雞樅菌包的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：

1)母種選育：挑選長勢良好、菌絲濃白的粗壯的黑皮雞樅菌母種；

2)輔料制備：

按質(zhì)量百分比準(zhǔn)備以下干料：

棉籽殼48％～52％、闊葉硬雜木屑26％～30％、麥麩13％～17％、玉米粉4％～6％、石膏粉或輕鈣粉0.8％～1.2％、石灰粉0.8％～1.2％；

3)攪拌：

a)無水?dāng)嚢瑁簩⒉襟E2)中的所有干料混合在一起進(jìn)行干攪拌，干攪拌時長為5min；

b)一級加水?dāng)嚢瑁焊蓴嚢韬筮吋铀呥M(jìn)行一級攪拌；

c)二級加水?dāng)嚢瑁阂患墧嚢韬筮吋铀呥M(jìn)行二級攪拌；

d)三級加水?dāng)嚢瑁憾墧嚢韬筮吋铀呥M(jìn)行三級攪拌，三級攪拌后得到原種培養(yǎng)基基質(zhì)；

4)接種：將步驟1)中挑選的黑皮雞樅菌母種接種到步驟d)中的原種培養(yǎng)基基質(zhì)中培養(yǎng)得到原種，原種的水分含量控制在58％～59％；

5)裝袋：將步驟4)中的原種進(jìn)行裝袋處理，制成黑皮雞樅菌包；

6)滅菌：裝袋后進(jìn)行滅菌處理；

7)冷卻處理：滅菌后進(jìn)行冷卻處理；

8)培養(yǎng)入庫：將冷卻處理后的黑皮雞樅菌包放入培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)。

在其中一個實施例中，步驟2)的a)步驟中，所述棉籽殼、闊葉硬雜木屑、麥麩、玉米粉、石膏粉或輕鈣粉、石灰粉組成的配方自身的總含水量為13％。

在其中一個實施例中，步驟3)的a)步驟中，干攪拌的時長為5分鐘。

在其中一個實施例中，步驟3)的b)、c)、d)步驟中，一級加水?dāng)嚢琛⒍壖铀當(dāng)嚢琛⑷壖铀當(dāng)嚢璧目倲嚢钑r長低于或等于20分鐘。