[發明專利]一種新型不老莓保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 202010825948.6
• 申請日: 2020-08-17
• 公開（公告）號: CN111869764A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 馬大軍
• 申請（專利權）人: 馬大軍;任軍政
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 北京金智普華知識產權代理有限公司 11401
• 代理人: 巴曉艷

本發明屬于茶飲料技術領域，尤其涉及一種不老莓保健茶及其制備方法，該保健茶由以下重量份的原料組成：不老莓果肉皮60?65份，迷迭香葉10?15份，金銀花5?10份，多穗石柯10?15份，紅茶5?10份。本發明充分利用發揮了不老莓鮮果榨汁后的果肉皮應用價值，通過與其他幾種配伍原料的協同作用，有效的提高了不老莓果肉皮在降血糖、降血脂、緩解疲勞、增強免疫力、保護視力等方面保健養生作用，通過紅茶和多穗石柯的應用，有效地提高了不老莓保健茶口感適應度。

技術領域

本發明屬于茶飲料技術領域，尤其涉及一種新型不老莓保健茶及其制備方法。

背景技術

黑果腺肋花楸屬于薔薇科腺肋花楸屬落葉灌木，又稱不老莓、野櫻莓、阿隆尼亞苦味果。黑果腺肋花楸果實含有豐富的原花青素、花色苷、類黃酮和酚酸等多酚物質，同時會含有大量的有機酸、維生素、三萜類化合物、胡蘿卜烴類化合物和礦物元素等。具有防治癌癥、高血壓、尿路感染和抗輻射等生理功效。

黑果腺肋花楸果實的天然抗氧化性很強，具有很好的利用價值，而黑果腺肋花楸果實成熟時為漿果狀，應用時，通常采用榨汁的方法得到果汁，應用于食品、醫藥及保健領域。而經過榨汁后得到的果肉皮含有大量的天然抗氧化物質，其天然花青素成分還高于果汁，但往往得不到合理的利用，多作為廢棄物處理，不能充分利用果肉皮中的活性成分。

迷迭香是唇形科迷迭香屬植物，作為一種安全、高效的天然抗氧化劑和防腐劑，迷迭香提取物在油脂、肉制品、水產品等領域中均有廣泛的應用。此外，因其富含二萜類、酚酸類和黃酮類等多種天然活性成分，迷迭香被證實具有抗炎、抗腫瘤、抗潰瘍等生物活性。近年來，迷迭香的生理活性功能及其在功能食品中的應用研究受到廣泛關注。

金銀花素因其有效化學成分及藥用價值廣而備受關注，并廣泛應用于醫學、化學和藥理學研究中。其在解熱、抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗紫外、護肝利膽以及增強免疫力等方面均具有較顯著功效。

不老莓，即黑果腺肋花楸具有多種保健功能，但由于其果實含有大量的花青素和維生素等有機物質，其口感不佳，在生活中實際應用受到一定影響，此外不老莓鮮果榨汁后的殘余成分果肉皮，也未能得到很好的開發應用。

發明內容

為了解決上述問題，本發明公開了一種新型不老莓保健茶及其制備方法，以不老莓榨汁后的果肉皮殘渣為原料，并和迷迭香等原料配伍制成一種具有保健作用的保健茶，既解決了不老莓果肉殘渣的應用問題，也極大的改善了不老莓口感不佳的問題，同時在保健功效上也有顯著提升。

本發明采用以下技術方案：

一種新型不老莓保健茶，其特征在于，由以下原料組成：不老莓果肉皮、迷迭香葉、金銀花、多穗石柯和紅茶。

優選的，所述不老莓保健茶由以下重量份原料組成：不老莓果肉皮60-65份、迷迭香葉10-15份、金銀花5-10份、多穗石柯10-15份和紅茶5-10份。

一種新型不老莓保健茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)不老莓果肉皮，先低溫烘干，再粉碎處理，金銀花鮮花采摘后，先挑揀去除雜物，再熱風烘干，迷迭香鮮葉采摘去雜后，冷凍干燥；

(2)采集多穗石柯當年生嫩鮮葉，先后進行晾曬、殺青和干燥處理；

(3)紅茶原料提香處理；

(4)將上述原料按比例稱量混合均勻；

(5)混合物料密封包裝，制成5g/袋小包裝。

優選的，步驟(1)中所述不老莓果肉皮，為不老莓鮮果榨汁后的殘余部分。

優選的，步驟(1)中所述所述低溫烘干溫度為40-50℃。

優選的，步驟(1)中所述粉碎處理需要過20目篩。