[發明專利]一種食品發酵釜及其發酵方法

在審

• 申請號: 202010821687.0
• 申請日: 2020-08-15
• 公開（公告）號: CN111876307A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 吳鵬
• 申請（專利權）人: 吳鵬
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食品發酵釜，包括反應釜架(1)、上蓋機構(2)、鎖定機構(3)、上蓋連動機構(4)、開蓋固定機構(5)、擠壓機構(6)、升降機構(7)、拉簧(8)和彈簧(9)，其特征在于：所述的上蓋機構(2)轉動連接在反應釜架(1)上，所述的鎖定機構(3)滑動連接在反應釜架(1)的前端，所述的拉簧(8)上端與鎖定機構(3)固定連接，拉簧(8)下端與反應釜架(1)固定連接，所述的上蓋連動機構(4)滑動連接在反應釜架(1)的后端，上蓋機構(2)與上蓋連動機構(4)的上端轉動連接，所述的彈簧(9)的上端與上蓋連動機構(4)固定連接，彈簧(9)的下端與反應釜架(1)固定連接，所述的擠壓機構(6)連接在上蓋機構(2)的上端，所述的升降機構(7)連接在反應釜架(1)的下端。

2.根據權利要求1所述的一種食品發酵釜，其特征在于：所述的反應釜架(1)包括反應桶(1-1)、上蓋連接板(1-2)、升降滑槽(1-3)、限位塊(1-4)、鎖定安裝板(1-5)、安裝長孔(1-6)、拉簧固定軸Ⅰ(1-7)、排水管(1-8)、支腿(1-9)、滑槽座(1-10)、滑柱(1-11)和上蓋固定孔(1-12)，反應桶(1-1)內的底部設有加熱板，反應桶(1-1)后側上端固定連接有兩個上蓋連接板(1-2)，反應桶(1-1)內設有兩個升降滑槽(1-3)，鎖定安裝板(1-5)設有兩個，兩個鎖定安裝板(1-5)均固定連接在反應桶(1-1)的前側，限位塊(1-4)固定連接在反應桶(1-1)的上端且位于兩個鎖定安裝板(1-5)之間，兩個鎖定安裝板(1-5)均設有安裝長孔(1-6)，拉簧固定軸Ⅰ(1-7)固定連接在兩個鎖定安裝板(1-5)的下端，反應桶(1-1)側面的下端設有帶閥門的排水管(1-8)，反應桶(1-1)的下端設有多個支腿(1-9)，滑槽座(1-10)固定連接在反應桶(1-1)的后側，滑槽座(1-10)內固定連接有滑柱(1-11)，滑柱(1-11)上設有上蓋固定孔(1-12)。

3.根據權利要求2所述的一種食品發酵釜，其特征在于：所述的上蓋機構(2)包括蓋板(2-1)、蓋板拉手(2-2)、鎖定板(2-3)、連接管(2-4)、上板(2-5)、轉動座(2-6)和斜支撐板(2-7)，蓋板(2-1)的中心處固定連接有連接管(2-4)，連接管(2-4)的上端固定連接有上板(2-5)，蓋板(2-1)上固定連接有兩個蓋板拉手(2-2)，鎖定板(2-3)固定連接在蓋板(2-1)的前側，轉動座(2-6)固定連接在蓋板(2-1)的后側，斜支撐板(2-7)傾斜固定連接在轉動座(2-6)上，轉動座(2-6)轉動連接在兩個上蓋連接板(1-2)上。

4.根據權利要求3所述的一種食品發酵釜，其特征在于：所述的鎖定機構(3)包括鎖定勾板(3-1)、鎖板拉手(3-2)、勾板轉軸(3-3)和拉簧固定軸Ⅱ(3-4)，鎖定勾板(3-1)的上端設有傾斜鉤楞，鎖板拉手(3-2)固定連接在鎖定勾板(3-1)的前端面，勾板轉軸(3-3)和拉簧固定軸Ⅱ(3-4)均固定連接在鎖定勾板(3-1)的下端，勾板轉軸(3-3)位于拉簧固定軸Ⅱ(3-4)的上端，勾板轉軸(3-3)的兩端分別滑動連接在兩個安裝長孔(1-6)內，鎖定勾板(3-1)位于鎖定安裝板(1-5)之間，鎖定勾板(3-1)上端設有的傾斜鉤楞與鎖定板(2-3)滑動連接，拉簧(8)的上端與拉簧固定軸Ⅱ(3-4)固定連接，拉簧(8)的下端與拉簧固定軸Ⅰ(1-7)固定連接。

5.根據權利要求4所述的一種食品發酵釜，其特征在于：所述的上蓋連動機構(4)包括滑塊(4-1)、連動架(4-2)、固定管(4-3)、滑孔(4-4)和翼形固定板(4-5)，滑塊(4-1)滑動連接滑槽座(1-10)內且與滑柱(1-11)滑動連接，連動架(4-2)的下端與滑塊(4-1)轉動連接，連動架(4-2)的上端與斜支撐板(2-7)轉動連接，固定管(4-3)固定連接在滑塊(4-1)的后端，固定管(4-3)上設有兩個滑孔(4-4)，固定管(4-3)的后端固定連接有翼形固定板(4-5)，彈簧(9)套設在滑柱(1-11)上，彈簧(9)的上端與滑塊(4-1)固定連接，彈簧(9)的下端與滑槽座(1-10)固定連接。