[發(fā)明專利]一株可產(chǎn)甘露醇和二烯丙基二硫醚的耐乙醇片球菌有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010817401.1 | 申請日： | 2020-08-14 |
| 公開（公告）號： | CN111925962B | 公開（公告）日： | 2022-05-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 毛丙永;崔樹茂;云琳;唐鑫;翟齊嘯;陸文偉;趙建新;張灝;陳衛(wèi) | 申請（專利權(quán)）人： | 江南大學(xué) |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12P7/18;C12P11/00;A23L19/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠(yuǎn)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一株可產(chǎn) 甘露 醇和 丙基 二硫醚 乙醇 球菌 | ||
1.一株耐乙醇片球菌(Pediococcus ethanolidurans)，其特征在于，所述耐乙醇片球菌(Pediococcus ethanolidurans)已于2020年07月30日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，保藏編號為GDMCC No.61112。
2.一種生產(chǎn)甘露醇和/或二烯丙基二硫醚的方法，其特征在于，所述方法為先將權(quán)利要求1所述的耐乙醇片球菌接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵液，然后從發(fā)酵液中提取甘露醇和/或二烯丙基二硫醚。
3.權(quán)利要求1所述的耐乙醇片球菌或權(quán)利要求2所述的方法在生產(chǎn)甘露醇和/或二烯丙基二硫醚中的應(yīng)用。
4.一種發(fā)酵劑，其特征在于，所述發(fā)酵劑含有權(quán)利要求1所述的耐乙醇片球菌。
5.一種生產(chǎn)泡菜的方法，其特征在于，所述方法為將權(quán)利要求1所述的耐乙醇片球菌或權(quán)利要求4所述的發(fā)酵劑接種至蔬菜中進(jìn)行無氧發(fā)酵，得到泡菜。
6.權(quán)利要求1所述的耐乙醇片球菌或權(quán)利要求4所述的發(fā)酵劑或權(quán)利要求5所述的方法在生產(chǎn)泡菜中的應(yīng)用。
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