[發(fā)明專利]一種牛蒡茶固體飲料及其生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010816263.5
• 申請日: 2020-08-14
• 公開（公告）號: CN111990573A
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝軍偉;段榮芝;韓良福;趙耕毛
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇薇芝澤海洋生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/00;A23L5/30;A23L33/21;A23F3/14
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1.一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：其原料按重量份比包括：牛蒡片20-30份、桑葉15-20份、荷葉15-20份、小球藻10-15份、水溶性膳食纖維5-8份、茶粉12-15份、紫蘇8-10份、白砂糖8-10份、菊花10-12份、百合12-15份、金銀花7-9份和純凈水50-70份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：其原料包括以下組分：牛蒡片20份、桑葉15份、荷葉15份、小球藻10份、水溶性膳食纖維5份、茶粉12份、紫蘇8份、白砂糖8份、菊花10份、百合12份、金銀花7份和純凈水50份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：其原料包括以下組分：牛蒡片25份、桑葉18份、荷葉18份、小球藻13份、水溶性膳食纖維6份、茶粉14份、紫蘇9份、白砂糖9份、菊花11份、百合13份、金銀花8份和純凈水60份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：其原料包括以下組分：牛蒡片30份、桑葉20份、荷葉20份、小球藻15份、水溶性膳食纖維8份、茶粉15份、紫蘇10份、白砂糖10份、菊花12份、百合15份、金銀花9份和純凈水70份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：所述水溶性膳食纖維采用的是蘋果果膠、柚皮果膠、藍莓果膠和菠蘿果膠中其中的一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：所述小球藻為綠藻門小球藻屬普生性單細胞綠藻，是一種球形單細胞淡水藻。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：所述茶粉是用茶樹鮮葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微粉末。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任意一項所述的一種牛蒡茶固體飲料，其特征在于：其生產(chǎn)工藝具體包括以下步驟：

S1、牛蒡超細粉末的制備：將牛蒡片放入超聲波清洗機內(nèi)，超聲清洗5-10min，超聲波的頻率是1-5MHz，將其表面去除污垢雜質(zhì)后，取出后放置微波真空干燥機內(nèi)部進行干燥，使得含水量低于20％，微波真空干燥為溫度為45-50℃，真空壓力為800-880Pa，干燥結(jié)束后放入高速粉碎機內(nèi)，在轉(zhuǎn)速1000-1500r/min的條件下進行粉碎，粉碎均勻后，使用50目篩進行過濾，得到牛蒡超細粉末；

S2、第一混合物的制備：將桑葉、荷葉、小球藻、紫蘇、菊花、金銀花和百合依次放入超微粉碎機內(nèi)部，在2000-3000r/min的轉(zhuǎn)速條件下均勻粉碎，最終得到粒徑為10-15μm的超細粉末，制得第一混合物等待備用；

S3、第二混合物的制備：將水溶性膳食纖維以及茶粉通過攪拌機攪拌均勻，然后將S1中得到的第一混合物也放入攪拌機內(nèi)，通過攪拌機的高速攪動使混合物混合均勻，然后再加入白砂糖后通過50目篩進行過濾，制得第二混合物等待備用；

S4、牛蒡茶固體飲料的最終制成：將S2中的第一混合物以及S3中的第二混合物均放入高速分散機內(nèi)部，加入純凈水，高速分散20-30min后即可得到固體飲料成品；

S5、成品的加工包裝：將S4中制備而成的固體飲料成品進行計量分裝，高溫以及低溫殺菌后進行罐裝，即得到牛蒡茶固體飲料。