[發(fā)明專利]一種綠瓜粒蜜餞及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010815075.0 | 申請(qǐng)日： | 2020-08-13 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN112042800A | 公開(kāi)（公告）日： | 2020-12-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 侯德云 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廣西桂林云峰食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23G3/48 | 分類號(hào)： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 廣西咕咕狗專利代理事務(wù)所(普通合伙) 45137 | 代理人： | 朱志寬 |
| 地址： | 541302 廣西壯*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 綠瓜粒 蜜餞 及其 制備 方法 | ||
1.一種綠瓜粒蜜餞，其特征在于，按重量份計(jì)由以下成分制成：冬瓜70-120份、土人參15-20份、茯苓8-12份、布渣葉12-20份、半枝蓮5-10份、刺梨6-15份、地蠶5-10份、枸杞8-10份、蔗糖30-50份和果綠3-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠瓜粒蜜餞，其特征在于，按重量份計(jì)由以下成分制成：冬瓜90份、土人參17份、茯苓10份、布渣葉16份、半枝蓮8份、刺梨11份、地蠶7份、枸杞9份、蔗糖40份和果綠4份。
3.一種權(quán)利要求1或2所述綠瓜粒蜜餞的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將冬瓜去皮，去瓤，去籽，切條，清洗，倒入0.8％的石灰水中，浸泡10-14h，取出，用清水漂洗4-5h，每次2h；
(2)將冬瓜條倒入4-5倍質(zhì)量預(yù)先沸騰的清水中燙煮10-15min，撈出冬瓜，瀝干水分，冷卻至自然溫度，備用；
(3)將土人參、茯苓、布渣葉、半枝蓮、刺梨、土蠶和枸杞混合，加8-10倍質(zhì)量水煎煮2次，每次3h，濾過(guò)，合并煎液；將煎液大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加入蔗糖和果綠，攪拌，待蔗糖完全融化后，停火，冷卻至40-50℃，倒入經(jīng)過(guò)步驟(2)處理的冬瓜條，浸16-20h，撈出冬瓜條，置于40℃的烘干箱中烘烤15-20min即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中冬瓜條為10×2×1.5cm的長(zhǎng)條。
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