[發明專利]一種綠瓜粒蜜餞及其制備方法

在審

• 申請號: 202010815075.0
• 申請日: 2020-08-13
• 公開（公告）號: CN112042800A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 侯德云
• 申請（專利權）人: 廣西桂林云峰食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 廣西咕咕狗專利代理事務所(普通合伙) 45137
• 代理人: 朱志寬

本發明涉及蜜餞加工技術領域，具體涉及一種綠瓜粒蜜餞及其制備方法。一種綠瓜粒蜜餞，按重量份計由以下成分制成：冬瓜70?120份、土人參15?20份、茯苓8?12份、布渣葉12?20份、半枝蓮5?10份、刺梨6?15份、地蠶5?10份、枸杞8?10份、蔗糖30?50份和果綠3?5份。本發明在制作冬瓜蜜餞的過程中添加多種中藥原料，將這些中藥原料進行煎煮，收集的煎液中添加蔗糖，形成冬瓜蜜餞的糖漬液。在對冬瓜條進行糖漬時，糖漬液中的中藥成分粘附在冬瓜條上，最后經過烘烤成為一種具有藥用功效的冬瓜蜜餞，該蜜餞具有清熱降火，補中益氣，健脾潤肺，養肝理氣的功效，可以有效緩解失眠癥狀，無毒副作用，不會產生藥物依賴。相較現有冬瓜蜜餞具有較高的藥用價值，可以提高冬瓜蜜餞的食用價值。

技術領域

本發明涉及蜜餞加工技術領域，具體涉及一種綠瓜粒蜜餞及其制備方法。

背景技術

上班族的年輕人，由于工作壓力大，生活節奏快，常會出現失眠癥狀。失眠會影響到第二天的精神狀態，如果只是偶爾出現失眠可以通過自身調整就可以恢復正常，但是如果長時間內經常失眠就需要借助藥物進行干預。現在用來改善失眠的藥物多為西藥，西藥見效快，短時間內即可改善失眠狀況。但是西藥存在副作用，長時間服用會使人們產生藥物依賴性，且治標不治本，易復發。

公開于該背景技術部分的信息僅僅旨在增加對本發明的總體背景的理解，而不應當被視為承認或以任何形式暗示該信息構成已為本領域一般技術人員所公知的現有技術。

發明內容

本發明的目的在于提供一種綠瓜粒蜜餞及其制備方法，以解決利用西藥治療失眠的問題。

為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：

一種綠瓜粒蜜餞，按重量份計由以下成分制成：冬瓜70-120份、土人參15-20份、茯苓8-12份、布渣葉12-20份、半枝蓮5-10份、刺梨6-15份、地蠶5-10份、枸杞8-10份、蔗糖30-50份和果綠3-5份。

作為優選，按重量份計由以下成分制成：冬瓜90份、土人參17份、茯苓10份、布渣葉16份、半枝蓮8份、刺梨11份、地蠶7份、枸杞9份、蔗糖40份和果綠4份。

本發明還提供了上述綠瓜粒蜜餞的制備方法，包括以下步驟：

(1)將冬瓜去皮，去瓤，去籽，切條，清洗，倒入0.8％的石灰水中，浸泡10-14h，取出，用清水漂洗4-5h，每次2h；

(2)將冬瓜條倒入4-5倍質量預先沸騰的清水中燙煮10-15min，撈出冬瓜，瀝干水分，冷卻至自然溫度，備用；

(3)將土人參、茯苓、布渣葉、半枝蓮、刺梨、土蠶和枸杞混合，加8-10倍質量水煎煮2次，每次3h，濾過，合并煎液；將煎液大火燒開后轉小火，加入蔗糖和果綠，攪拌，待蔗糖完全融化后，停火，冷卻至40-50℃，倒入經過步驟(2)處理的冬瓜條，浸16-20h，撈出冬瓜條，置于40℃的烘干箱中烘烤15-20min即可。

作為優選，步驟(1)中冬瓜條為10×2×1.5cm的長條。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：

(1)本發明在制作冬瓜蜜餞的過程中添加多種中藥原料，將這些中藥原料進行煎煮，收集的煎液中添加蔗糖，形成冬瓜蜜餞的糖漬液。這樣在對冬瓜條進行糖漬時，使糖漬液中的中藥成分粘附在冬瓜條上，最后經過烘烤成為一種具有藥用功效的冬瓜蜜餞，該蜜餞具有清熱降火，補中益氣，健脾潤肺，養肝理氣的功效，可以有效緩解失眠癥狀，無毒副作用，不會產生藥物依賴。

(2)本發明的冬瓜蜜餞相較現有冬瓜蜜餞具有較高的藥用價值，可以提高冬瓜蜜餞的食用價值。

具體實施方式