[發(fā)明專利]一種風(fēng)冷式水煮面條加工裝置及加工方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010801904.X
• 申請(qǐng)日: 2020-08-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112021495A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-12-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王祖素;郭先余;鄒興亮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 品勝（福建）食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L5/10
• 分類號(hào): A23L5/10;A23P30/00;A23L7/109;F25D17/04
• 代理公司: 福州盈創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35226
• 代理人: 李明通

1.一種風(fēng)冷式水煮面條加工裝置，其特征在于，包括水煮機(jī)、撈面機(jī)和第一冷卻機(jī)；

所述撈面機(jī)位于水煮機(jī)上方，所述撈面機(jī)包括撈面臂和帶動(dòng)撈面臂轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)，所述撈面臂為兩側(cè)向中心凹陷的長(zhǎng)條弧形槽，所述撈面臂上設(shè)置有多個(gè)的通孔，所述撈面臂的表面上設(shè)置有多條的弧形的摩擦條，所述摩擦條的開(kāi)口方向朝向撈面臂與電機(jī)的連接處；

所述第一冷卻機(jī)包括導(dǎo)向管和風(fēng)機(jī)，所述導(dǎo)向管為螺旋形，所述導(dǎo)向管垂直設(shè)置，所述導(dǎo)向管頂部具有進(jìn)料口，底部具有出料口，所述進(jìn)料口朝向撈面機(jī)；

所述導(dǎo)向管內(nèi)環(huán)側(cè)壁上開(kāi)設(shè)有多個(gè)與風(fēng)機(jī)連通的進(jìn)風(fēng)口。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的風(fēng)冷式水煮面條加工裝置，其特征在于，所述導(dǎo)向管分為加熱區(qū)和制冷區(qū)，所述加熱區(qū)的導(dǎo)向管為加熱管，所述制冷區(qū)的導(dǎo)向管為制冷管。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的風(fēng)冷式水煮面條加工裝置，其特征在于，所述進(jìn)風(fēng)口與風(fēng)機(jī)之間設(shè)置有導(dǎo)氣管，所述加熱區(qū)和制冷區(qū)之間還具有過(guò)渡區(qū)，所述過(guò)渡區(qū)的導(dǎo)向管上的進(jìn)風(fēng)口與風(fēng)機(jī)之間的導(dǎo)氣管的側(cè)壁上開(kāi)設(shè)有輔料口；

所述風(fēng)冷式水煮面條加工裝置還包括輔料機(jī)，所述輔料機(jī)內(nèi)具有粉末狀的輔料；所述輔料機(jī)具有排料口，所述排料口與輔料口連通。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的風(fēng)冷式水煮面條加工裝置，其特征在于，所述排料口內(nèi)設(shè)置有單向閥。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的風(fēng)冷式水煮面條加工裝置，其特征在于，所述加熱區(qū)的進(jìn)風(fēng)口與風(fēng)機(jī)之間的導(dǎo)氣管內(nèi)設(shè)置有加熱器。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的風(fēng)冷式水煮面條加工裝置，其特征在于，所述加熱區(qū)的進(jìn)風(fēng)口與風(fēng)機(jī)之間的導(dǎo)氣管內(nèi)設(shè)置有制冷器。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的風(fēng)冷式水煮面條加工裝置，其特征在于，所述風(fēng)冷式水煮面條加工裝置還包括第二冷卻機(jī)；

所述第二冷卻機(jī)包括出風(fēng)口，所述出風(fēng)口位于撈面機(jī)的上方并朝向撈面機(jī)。

8.一種使用權(quán)利要求1-7任意一項(xiàng)所述風(fēng)冷式水煮面條加工裝置的加工方法，其特征在于，包括

將生面條煮熟撈出并形成熟面條團(tuán)后甩出；

將甩出的熟面條團(tuán)保持旋轉(zhuǎn)并加熱干燥；

保持熟面條團(tuán)繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，同時(shí)加以輔料；

保持熟面條團(tuán)繼續(xù)旋轉(zhuǎn)并冷卻干燥。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的風(fēng)冷式水煮面條加工方法，其特征在于，所述熟面條團(tuán)后甩出時(shí)通過(guò)氣流吹落面條表面的液態(tài)物質(zhì)。