[發(fā)明專利]一種泡核桃分心木茶加工及沖泡方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010794839.2 | 申請日： | 2020-08-10 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111937992A | 公開（公告）日： | 2020-11-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 潘學(xué)軍;張文娥;黃元果;江輝;曹景富;徐庭會(huì) | 申請（專利權(quán)）人： | 貴州大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23F3/34 | 分類號(hào)： | A23F3/34;A61K36/52;A61P25/20;A61P1/16;A61P13/12;A61K131/00 |
| 代理公司： | 重慶市信立達(dá)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50230 | 代理人： | 陳炳萍 |
| 地址： | 550025 貴州省*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 核桃 分心 加工 沖泡 方法 | ||
本發(fā)明公開了一種泡核桃分心木茶加工及沖泡方法，主要包括預(yù)處理、保存、粉碎、配比和沖泡這幾個(gè)步驟，其中預(yù)處理包括采集青皮剛開裂、無蟲蛀、無霉變的成熟泡核桃果實(shí)，洗凈，去青皮，去核桃殼，挑出核桃果仁中的核桃分心木(內(nèi)隔膜)，去掉黑色隔膜，洗凈，陰干，含水量控制在5％以下，且粉碎時(shí)用功率1200w，轉(zhuǎn)速25000rmin的微型粉碎機(jī)粉碎核桃分心木，粉碎時(shí)間1min；沖泡時(shí)應(yīng)注意沖泡水溫為80±2℃，沖泡時(shí)間3min。該種泡核桃分心木茶湯色明亮呈黃棕色，且具有分心木特有純正香氣，口感優(yōu)質(zhì)；且該分心木茶水的水浸出物超過30％，可溶性糖含量小于4.5％，咖啡堿含量小于0.6％，黃酮類含量高于5.5％，具有糖低、咖啡堿低、類黃酮物質(zhì)高的特點(diǎn)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種泡核桃分心木采集、粉碎保存與沖泡的方法。
背景技術(shù)
泡核桃分心木是分離泡核桃仁之間得到的木質(zhì)隔膜，其味澀氣微香，可入中藥，有很強(qiáng)的補(bǔ)腎健脾、補(bǔ)血、活血、補(bǔ)腎臟和固腎澀精的作用。中醫(yī)常用于治療：尿多、尿頻、尿血、腰酸、遺精、滑泄、淋病、遺溺、崩中、帶下、泄痢、失眠等癥狀。現(xiàn)實(shí)生活中由于人們對(duì)分心木的價(jià)值缺乏認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致分心木被廢棄或當(dāng)作燃料燒掉，這樣既污染環(huán)境，也浪費(fèi)了資源。本研究通過多因素優(yōu)化分心木制茶的工藝參數(shù)，并與夜郎紅茶對(duì)比分析，形成了泡核桃分心木茶加工及沖泡方法，為核桃分心木找到一條可利用的途徑，在變廢為寶的同時(shí)提高核桃的整體利用率。
發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案：
本發(fā)明一種泡核桃分心木茶加工及沖泡方法，包括以下步驟：
(1)預(yù)處理：采集青皮剛開裂、無蟲蛀、無霉變的成熟泡核桃果實(shí)，洗凈，去青皮，去核桃殼，挑出核桃果仁中的核桃分心木(內(nèi)隔膜)，去掉黑色隔膜，洗凈，陰干；
(2)保存：用密封袋密封后，室內(nèi)常溫干燥保存，保存時(shí)間小于等于9個(gè)月，備用；
(3)粉碎：用微型粉碎機(jī)粉碎核桃分心木，粉碎時(shí)間1min，過80目篩，用自封袋封好，備用；
(4)配比：每1g粉碎核桃分心木，沖泡水量為70ml；
(5)沖泡:沖泡水溫80±2℃，沖泡時(shí)間3min。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述陰干時(shí)應(yīng)控制好陰干時(shí)間，確保核桃分心木的含水量控制在5％以下。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述密封袋密封時(shí)密封袋中應(yīng)留有空氣且干燥時(shí)的室溫應(yīng)在20-25℃。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述微型粉碎機(jī)的功率為1200w，轉(zhuǎn)速為25000rmin。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述使用目篩的次數(shù)應(yīng)大于三次，且確保核桃分心木內(nèi)無雜質(zhì)且核桃分心木粉質(zhì)感細(xì)致即可。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述沖泡的杯具應(yīng)選用陶瓷材質(zhì)或者玻璃材質(zhì)。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，包括以下沖泡步驟：
(1)：取沖泡杯具、攪拌勺和熱水壺各一個(gè)，將沖泡杯具和攪拌勺高溫消毒后待用；
(2)：用熱水壺接滿水并將水燒開后將熱水靜置至80±2℃；
(3)：將80±2℃的熱水倒一小部分至杯具中，取1g粉碎核桃分心木放入杯具中攪拌完全，然后再向杯具中繼續(xù)加入80±2℃的熱水至杯具容量的4/5，并在加熱水的過程中不斷使用攪拌勺進(jìn)行攪拌；
(4)：將沖泡好的核桃分心木茶沖泡3min后靜置，待核桃分心木茶冷卻至55-60℃即可開始飲用。
本發(fā)明的有益效果是：
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