[發明專利]一種嬰幼兒配方奶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202010793714.8
• 申請日: 2020-08-10
• 公開（公告）號: CN111903766A
• 公開（公告）日: 2020-11-10
• 發明（設計）人: 李拖平;李蘇紅;孫玥;孫曉;李文杰
• 申請（專利權）人: 沈陽農業大學
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 上海德悅知識產權代理事務所(普通合伙) 31344
• 代理人: 董黨紅

1.一種嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述嬰幼兒配方乳粉為乳基配方，添加乳糖-N-二糖I和人乳寡糖。

2.根據權利要求1所述的嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述乳糖-N-二糖I的含量為0.01～2.5％、所述人乳寡糖的含量為0.01～2.5％。

3.根據權利要求2所述的嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述嬰幼兒配方乳粉包括以下重量比的原料：全脂乳粉25～40份、脫鹽乳清粉25～35份、植物油3～15份、乳糖10～25份、乳糖-N-二糖I 0.015～2.5份、人乳寡糖0.015～2.5份、低聚半乳糖3～5份、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯5～15份、酪蛋白磷酸肽0.05～0.35份、復配維生素0.4～1份、復配礦物質0.3～1份、核苷酸0.01～0.03份、左旋肉堿0.5～0.8份、牛磺酸0～0.04份、花生四烯酸0.02～1份、二十二碳六烯酸0.02～1份、乳脂肪球膜0.01～1.5份。

4.根據權利要求3所述的嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述植物油包括以下重量比的原料，椰子油25～35份、玉米油36～48份、高油酸葵花籽油12～22份、大豆油8～12份、低芥酸菜籽油10～20份。

5.根據權利要求3所述的嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述復配維生素包括以下重量比的原料，維生素A 7～15份、維生素D 3～7份、維生素E 5～10份、維生素K 0.8～4.6份、維生素B 4.6～8份、葉酸1.2～2.8份、維生素C 50～60份、葉黃素0.8～3份。

6.根據權利要求3所述的嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述復配礦物質包括以下重量比的原料，磷酸三鈣0～45份、無水硫酸銅0.1～0.5份、氯化鉀8～12份、碘酸鉀0.06～3份、硫酸亞鐵10～15份、氯化鎂10～20份、硫酸錳0～0.5份、亞硒酸鈉0～0.5份、氧化鋅1～5份、檸檬酸鈉25～45份。

7.根據權利要求3所述的嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述核苷酸包括以下重量比的原料，胞苷酸45～55份、腺苷酸10～20份、鳥苷酸5～15份、尿苷酸15～25份、肌苷酸5～15份。

8.根據權利要求1至7中任一項所述的嬰幼兒配方乳粉，其特征在于：所述人乳寡糖包括2′-巖藻糖基乳糖、乳糖-N-巖藻糖基五糖、3'-巖藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖、乳糖-N-二巖藻六糖、乳糖-N-二巖藻糖基四糖和乳糖-N-新四糖中的一種或兩種以上成分。

9.權利要求1至8中任一項所述的嬰幼兒配方乳粉作為嬰幼兒抗過敏配方乳粉的應用。

10.權利要求3至7中任一項所述的嬰幼兒配方乳粉的制備方法，包括以下步驟：

1)配料：將全脂乳粉、脫鹽乳清粉、乳糖、牛磺酸、復配礦物質、復配維生素按設定比例稱取，使用45～60℃的純凈水混合溶解，進行充分攪拌，攪拌均勻后與植物油、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、乳脂肪球膜充分混勻；

2)均質：將混勻后物料用高壓均質機進行均質；

3)殺菌；

4)干燥：將殺菌后的物料進行噴霧干燥制成乳粉，將乳粉過20目篩網，制成基粉；

5)混合：將按預定比例稱取的乳糖-N-二糖I、人乳寡糖、低聚半乳糖、左旋肉堿、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、二十二碳六烯酸、花生四烯酸進行預混，然后與基粉充分混勻。