[發(fā)明專利]高唾液酸含量燕窩提取物及其提取方法、燕窩酶解凍干粉和燕窩凍干口含片及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010790418.2
• 申請日: 2020-08-07
• 公開（公告）號: CN114081170A
• 公開（公告）日: 2022-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李和偉
• 申請（專利權(quán)）人: 常州琉璃光生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種高唾液酸含量燕窩提取物及其提取方法、燕窩酶解凍干粉和燕窩凍干口含片及其制備方法，所述高唾液酸含量燕窩提取物通過以下步驟提取：泡發(fā)：將燕窩泡發(fā)，去除泡發(fā)的水；酶解：加30?50倍純化水，按照3?5％添加木瓜蛋白酶，于40?45℃，pH＝7.5?8，條件下攪拌酶解2?3小時，得到酶解液；分子篩純化：將所述酶解液依次按照0.5mm、20μm、0.45μm的級別，利用sephadex LH?20葡聚糖凝膠分子篩分級過濾，純化去雜；純化過程中，利用水洗去雜，30％乙醇洗脫目標(biāo)唾液酸，去除乙醇得到高唾液酸含量燕窩提取物。高唾液酸含量燕窩提取物可用于制備燕窩酶解凍干粉和燕窩凍干口含片，營養(yǎng)價值高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及燕窩制品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及唾液酸及其提取方法、燕窩酶解凍干粉和燕窩凍干口含片及其制備方法。

背景技術(shù)

燕窩具有保建和醫(yī)療的功效，可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。燕窩主要成分有:水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”也被稱為“唾液酸”。

燕窩中唾液酸的提取大都采用酶解再滅酶活的方法，如申請公布號為CN107868808A的“一種提高燕窩唾液游離酸的方法”，在滅酶活的方法中燕窩中生物因子類熱敏性活性物質(zhì)也被滅活，由此獲得的高唾液酸含量燕窩提取物營養(yǎng)價值降低，另外離子交換樹脂純化的方法得到的燕窩提取物中唾液酸的含量低，一般低于10％。

除此之外，市場銷售的燕窩產(chǎn)品大都為整片的干燕窩或流體狀態(tài)的燕窩保健品，干燕窩需要烹飪后再食用，流體狀態(tài)的燕窩保健品不易保存，保存時間短，保存條件苛刻。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的唾液酸提取物中唾液酸含量低、營養(yǎng)價值低的問題，而提供一種高唾液酸含量燕窩提取物的提取方法；

本發(fā)明的另一個目的是提供所述提取方法得到的高唾液酸含量燕窩提取物，保存了燕窩中生物因子類熱敏性活性物質(zhì)，唾液酸含量不低于20％；

本發(fā)明的另一個目的是提供含有所述燕窩提取物的燕窩酶解凍干粉；

本發(fā)明的另一個目的是提供所述燕窩酶解凍干粉的制備方法；

本發(fā)明的另一個目的是提供含有所述燕窩酶解凍干粉的燕窩凍干口含片；

本發(fā)明的另一個目的是提供所述燕窩凍干口含片的制備方法。

為實現(xiàn)本發(fā)明的目的所采用的技術(shù)方案是：

高唾液酸含量燕窩提取物的提取方法，包括以下步驟：

步驟1，泡發(fā)：將燕窩泡發(fā)，去除泡發(fā)的水；

步驟2，酶解：加30-50倍純化水，按照3-5％添加木瓜蛋白酶，于40-45℃，pH＝7.5-8，條件下攪拌酶解2-3小時，得到酶解液；

步驟3，分子篩純化：將所述酶解液依次利用0.5mm、20μm、0.45μm的超濾膜分級過濾去除固體粒子，再利用sephadex LH-20葡聚糖凝膠分子篩分級過濾去除多糖；

純化過程中，利用水洗去雜，20～40％乙醇洗脫目標(biāo)唾液酸，去除乙醇得到高唾液酸含量燕窩提取物。

在上述技術(shù)方案中，所述步驟1中，泡發(fā)時，將干燕窩原料去毛、擇凈，加5～15倍純化水后室溫泡發(fā)5～15小時。

本發(fā)明的另一方面，利用所述的提取方法得到的高唾液酸含量燕窩提取物。

本發(fā)明的另一方面，所述的高唾液酸含量燕窩提取物在制備凍干口含片中的應(yīng)用。

本發(fā)明的另一方面，一種燕窩酶解凍干粉的制備方法：

將所述的高唾液酸含量燕窩提取物冷凍干燥，得到燕窩酶解凍干粉。