[發明專利]一種神仙葉涼粉的預處理方法及其制作方法

在審

• 申請號: 202010785884.1
• 申請日: 2020-08-03
• 公開（公告）號: CN111887431A
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發明（設計）人: 常堃;肖能武;李慧;蔡婧;黃進;向世標;頓耀元;王小麗;張振;劉志培;謝菊英;宋偉
• 申請（專利權）人: 十堰市農業科學院（十堰市農業科學技術研究推廣中心;丹江口庫區十堰生態農業研究院）
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L19/10;A23L29/00
• 代理公司: 武漢智盛唯佳知識產權代理事務所(普通合伙) 42236
• 代理人: 李曉貝;李佳怡

1.一種神仙葉涼粉的預處理方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟S101.采集神仙葉；

步驟S102.將采集的葉子流水沖洗干凈，平鋪在潔凈的場地晾曬1-1.5h；

步驟S103.烘干處理：將上述處理后的葉子平鋪于烘箱托盤中，托盤放入烘箱中115-130℃烘10-15min，隨后降溫至50-65℃直至烘干；

步驟S104.粉碎：用超微粉粉碎機對烘干的神仙葉進行粉碎，粉碎后200-400目篩子過篩，得到神仙葉超微粉。

2.如權利要求1所述的神仙葉涼粉的預處理方法，其特征在于：步驟S101中，晴天采集神仙葉，上述神仙葉新鮮，葉體表面無異色。

3.如權利要求1所述的神仙葉涼粉的預處理方法，其特征在于：步驟S103中，神仙葉放入烘箱之前，對烘箱進行預熱，預熱溫度為120-135℃。

4.一種神仙葉涼粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟S201.將權利要求1-3任一所述的神仙葉超微粉充分溶解于95-100℃的純凈水中，料液比為1∶20；

步驟S202.待神仙葉超微粉充分溶解后，加入千分之五的食用級碳酸鈣和萬分之五的魔芋粉，不斷攪拌直至充分溶解；

步驟S203.充分溶解后迅速將溶液倒入200目篩子過濾，過濾液盛放于無菌容器中，過濾液冷卻即得神仙葉涼粉塊；

步驟S204.將神仙葉涼粉塊切成均勻條狀，根據口味加入調料即得到神仙葉涼粉。