[發明專利]培養液及其制備方法、紅托竹蓀液體菌種發酵方法、應用

在審

• 申請號: 202010782506.8
• 申請日: 2020-08-06
• 公開（公告）號: CN112080431A
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發明（設計）人: 別平;周禮兵;朱吉權;羅川江;劉國祥
• 申請（專利權）人: 貴州珍稀食用菌科技有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C05G5/20;A01G18/00;C12R1/645
• 代理公司: 北京匯捷知識產權代理事務所(普通合伙) 11531
• 代理人: 張利

本發明涉及食用菌種生產技術領域，具體公開了一種培養液及其制備方法、紅托竹蓀液體菌種發酵方法、應用，所述培養液包括以下的原料：木屑、麩皮、玉米粉、豆粕、竹葉、蔗糖、蛋白胨、磷酸二氫鉀與菌絲蛋白。本發明提供的培養液可用于菌種發酵以制備菌種生產周期短的紅托竹蓀液體菌種，通過多種原料的合理配伍，可以很大程度上縮短紅托竹蓀菌種的生產周期；而提供的制備方法適合工業化生產，解決了現有用于紅托竹蓀栽培的菌種主要是固體菌種，存在菌種生產周期長的問題；同時，本發明提供的紅托竹蓀液體菌種發酵方法采用所述培養液，可以得到活力極強的優質液體菌種，可以很大程度上縮短菌種生產周期，降低了生產成本。

技術領域

本發明涉及食用菌種生產技術領域，具體是一種培養液及其制備方法、紅托竹蓀液體菌種發酵方法、應用。

背景技術

紅托竹蓀是中國食用菌中的珍品，享有真菌“皇后”之譽。雖然紅托竹蓀由野生到逐步訓化為人工栽培已有三十多年，但是，由于現有用于紅托竹蓀的栽培的菌種主要是固體菌種，導致紅托竹蓀栽培的菌種存在成活率低，菌絲生長緩慢，菌齡時間長等問題。

因此，以上的技術方案在實際使用時還存在以下問題：由于現有用于紅托竹蓀栽培的菌種主要是固體菌種，菌齡時間長，故存在雜菌感染機率大、成活率低、成品率低、易老化等菌種質量問題，制約了紅托竹蓀的發展，設計一種培養液，由于可以在很大程度上縮短菌種生產周期，成為目前亟需解決的問題。

發明內容

本發明實施例的目的在于提供一種培養液，以解決上述背景技術中提出的現有用于紅托竹蓀栽培的菌種主要是固體菌種，存在菌種生產周期長的問題。

為實現上述目的，本發明實施例提供如下技術方案：

一種培養液，可用于菌種發酵以制備菌種生產周期短的紅托竹蓀液體菌種，所述培養液包括以下按照重量份的原料：木屑3.5份-4.5份、麩皮3.0份-3.8份、玉米粉0.5份-0.7份、豆粕0.3份-0.4份、竹葉0.5份-0.7份，以及適量的營養組分和適量的水；其中，所述營養組分包括蔗糖、蛋白胨、磷酸二氫鉀與菌絲蛋白。

作為本發明進一步的方案：所述培養液按照質量千分比計算包括：木屑3.5‰-4.5‰、麩皮3.0‰-3.8‰、玉米粉0.5‰-0.7‰、豆粕0.3‰-0.4‰、竹葉0.5‰-0.6‰，以及適量的營養組分和適量的水。

作為本發明再進一步的方案：所述營養組分按照重量份計包括：蔗糖1.4份-2份、蛋白胨0.16份-0.3份、磷酸二氫鉀0.07份-0.15份、菌絲蛋白0.16份-0.3份。

作為本發明再進一步的方案：所述營養組分按照質量千分比計算包括：蔗糖1.8‰-2‰、蛋白胨0.2‰-0.3‰、磷酸二氫鉀0.08‰-0.15‰、菌絲蛋白0.2‰-0.3‰。

本發明實施例的另一目的在于提供一種培養液的制備方法，所述的培養液的制備方法，包括以下步驟：

1）按照比例稱取木屑、麩皮、玉米粉、豆粕與竹葉，混合均勻，得到混合料；

2）將所述混合料中加入水進行第一次浸提，過濾，得到濾渣與第一浸提液；

3）將所述濾渣中加入水進行第二次浸提，過濾，得到第二浸提液；

4）將所述第一浸提液與所述第二浸提液進行合并，得到提取液（濃縮液）；

5）將所述提取液中加入蔗糖、蛋白胨、磷酸二氫鉀與菌絲蛋白，攪拌混合均勻，調節pH值至5.6-5.8，得到所述培養液。

作為本發明再進一步的方案：在所述的培養液的制備方法中，所述第一次浸提的溫度是90℃-100℃，浸提時間為30-40分鐘。

作為本發明再進一步的方案：在所述的培養液的制備方法中，所述第一次浸提時的加水量是所述混合料重量的5-70倍。