[發明專利]一種牛肉自動腌制設備

在審

• 申請號: 202010781034.4
• 申請日: 2020-08-06
• 公開（公告）號: CN111938099A
• 公開（公告）日: 2020-11-17
• 發明（設計）人: 蘇建國;滕年龍
• 申請（專利權）人: 滕年龍
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23L13/40;A22C5/00;A22C9/00;B01F7/18
• 代理公司: 江蘇長德知識產權代理有限公司 32478
• 代理人: 劉傳玉

本發明公開了一種牛肉自動腌制設備，涉及牛肉加工設備技術領域，具有使得牛肉實現自動腌制，減少人工操作的優點，其技術方案要點是：包括攪拌箱，所述攪拌箱上端設有供待腌制牛肉進入的進料管，所述攪拌箱外壁下端設有與攪拌箱內連通的出料管，所述出料管出口通過封閉件封閉，所述攪拌箱內設有攪拌裝置，所述進料管內設有調料輸入裝置。

技術領域

本發明涉及牛肉加工設備技術領域，更具體地說，它涉及一種牛肉自動腌制設備。

背景技術

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25％，落后于豬肉(38％)和家禽(30％)，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家，我國傳統的即食牛肉制品加工中一味追求風味，牛肉在生產的過程中存現下列缺點：牛肉在初加工后，需要將牛肉倒入調料里，手工翻動牛肉，使牛肉與調料充分混合，直至腌制數小時后再人工撈出牛肉，具有腌制時間長，加工效率低的缺點。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種牛肉自動腌制設備，具有使得牛肉實現自動腌制，減少人工操作的優點。

為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：一種牛肉自動腌制設備，包括攪拌箱，所述攪拌箱上端設有供待腌制牛肉進入的進料管，所述攪拌箱外壁下端設有與攪拌箱內連通的出料管，所述出料管出口通過封閉件封閉，所述攪拌箱內設有攪拌裝置，所述進料管內設有調料輸入裝置。

通過采用上述技術方案，將待腌制牛肉放入進料管內，此時進料管內的調料輸入裝置對待腌制牛肉進行噴料，便于待腌制牛肉進入攪拌箱內后，攪拌裝置開始工作，使得待腌制牛肉與調料進行充分的混合，減少人工操作，加工效率高，使得待腌制牛肉進入進料管內后進行自動腌制，節約人工成本。

優選地：所述攪拌裝置包括轉動連接在攪拌箱箱底的轉軸，所述攪拌箱箱底設有放置箱，所述轉軸由固定在放置箱內的第一電機驅動，所述轉軸外壁周向設有若干位于同一高度的攪拌葉片，位于同一高度的各個攪拌葉片為一層，一層攪拌葉片沿所述轉軸長度方向均勻設有若干層，各層所述攪拌葉片從上往下長度逐漸增加。

優選地：上下相鄰兩個所述攪拌葉片之間通過立桿連接，所述立桿轉動連接在攪拌葉片上，各個所述立桿外壁周向設有若干錯位分布的圓錐形第一凸起。

優選地：所述調料輸入裝置包括兩端轉動連接在進料管相對管壁上的擠壓輥，所述擠壓輥內設有空腔，所述進料管上穿設有與擠壓輥同軸設置的輸入管，所述輸入管與空腔連通，所述擠壓輥外壁周向設有若干尖形刺針，所述刺針中空設置且延伸至空腔內，所述輸入管位于進料管外的一端連接有盛有調料的調料盒，所述輸入管上設有抽水泵，所述擠壓輥一側外壁與進料管內壁之間水平方向的間隙為刺針的長度，另一側擠壓輥外壁與進料管內壁之間的水平間隙供牛肉進入攪拌箱內，所述擠壓輥由固定在攪拌箱外壁的第三電機驅動，且第三電機設置在擠壓輥遠離輸入管的一端。

優選地：所述攪拌箱箱體內壁設有將牛肉導向攪拌裝置的導料板，所述導料板從攪拌箱箱體內壁開始向下傾斜設置。

優選地：所述刺針外套設有推環，所述擠壓輥外壁設有連接推環的連接繩，當連接繩處于自然狀態時，所述推環套設在刺針外。

優選地：所述進料管內壁上設有與進料管內壁平行的調節板，所述調節板上轉動連接有穿出進料管外壁的連桿以及所述調節板相對兩側邊均與進料管內壁接觸，所述進料管外壁轉動連接有與連桿同軸的從動齒輪，所述從動齒輪上開設有供連桿穿出的穿出孔，且所述連桿與從動齒輪螺紋連接，所述進料管外壁設有與從動齒輪嚙合的主動齒輪，所述主動齒輪由固定在進料管外壁上的第二電機驅動，牛肉從調節板和擠壓輥外壁之間的間隙進入攪拌箱內。

優選地：所述出料管沿攪拌箱長度方向分布且所述攪拌箱內設有將牛肉排到出料管內的排出件。